8 minggu pada diet kaya buah-buahan dan sayur-sayuran yang diikat untuk kesihatan jantung yang lebih baik
Satu kajian baru telah melihat hubungan antara penanda kesihatan jantung dan tiga jenis diet: diet DASH, diet kaya buah dan sayur yang berbeza, dan diet khas Barat. Kesimpulannya? Diet yang merangkumi banyak buah dan sayur-sayuran dikaitkan dengan kesihatan jantung yang lebih baik.
Analisis pemerhatian baru yang baru diterbitkan di Annals of Internal Medicine menambah bukti bahawa diet yang kaya dengan buah-buahan dan sayur-sayuran dapat membantu melindungi kesihatan kardiovaskular.
Analisis ini menggunakan data dari percubaan Dietary Approach to Stop Hypertension (DASH), yang menilai kesan diet yang dirancang khas terhadap tekanan darah, dibandingkan dengan jenis diet lain.
Diet DASH ini dikembangkan oleh pakar pemakanan yang berafiliasi dengan Institut Kesihatan Nasional (NIH).
Secara keseluruhan, diet DASH menyukai pengambilan buah-buahan, sayur-sayuran, biji-bijian utuh, produk tenusu rendah lemak, unggas, ikan, kacang-kacangan, dan kacang daripada daging merah dan makanan berlemak, bergula, atau asin.
Mengkaji kesan diet terhadap kesihatan jantung
Untuk analisis semasa, para penyelidik - termasuk pengarang utama kajian, Dr. Stephen Juraschek, dari Pusat Perubatan Beth Israel Deaconess, di Boston, MA - membandingkan kesan tiga jenis diet pada penanda kesihatan jantung. Diet yang diuji adalah diet DASH, diet berbeda yang kaya dengan buah-buahan dan sayur-sayuran, dan "diet khas Amerika."
Yang terakhir ini mencerminkan tahap penggunaan nutrien yang dilaporkan oleh rata-rata orang dewasa A.S., sementara makanan yang kaya dengan buah-buahan dan sayur-sayuran, dalam banyak cara, serupa, tetapi mengandungi lebih banyak serat semula jadi dan lebih sedikit makanan ringan dan gula-gula.
Penyelidik melihat data dari tiga kumpulan peserta yang ditugaskan secara rawak dari ujian DASH. Jumlah peserta dalam analisis ini adalah 326 orang, dan masing-masing telah mengikuti salah satu daripada tiga diet yang disebutkan di atas untuk jangka masa 8 minggu.
Penyelidik menilai tahap tiga biomarker yang berkaitan dengan kesihatan jantung dalam sampel serum, komponen darah, yang dikumpulkan dari para peserta.
Umur min peserta adalah 45.2 tahun, dan tidak ada yang mempunyai keadaan kardiovaskular yang sudah ada sebelumnya.
Sampel serum telah dikumpulkan, pertama, setelah puasa 12 jam sebelum para peserta memulakan diet masing-masing dan, kemudian, pada akhir tempoh kajian 8 minggu.
Pengambilan buah dan sayur mungkin penting
Biomarker serum yang dinilai oleh pasukan adalah: troponin jantung sensitiviti tinggi I, N-terminal pro-B-jenis natriuretic peptide, dan protein C-reaktif dengan kepekaan tinggi.
Troponin membantu mengatur pengecutan otot jantung, dan tahap protein yang terlalu tinggi ini dapat menunjukkan kerosakan jantung.
Tahap protein C-reaktif yang tinggi dalam aliran darah dapat menunjukkan keradangan, sementara tahap peptida natriuretik pro-B yang sangat tinggi adalah penanda kegagalan jantung.
Setelah menilai sampel serum yang diambil sebelum dan selepas intervensi diet selama 8 minggu, pasukan mendapati bahawa orang yang mengikuti diet DASH atau diet kaya buah dan sayur-sayuran lain secara konsisten mempunyai kepekatan dua biomarker yang jauh lebih rendah - troponin dan pro –Peptida natriuretik jenis -B daripada rakan sebayanya yang mengikuti diet khas Amerika.
Ini, kata penyelidik, menunjukkan kesihatan jantung yang lebih baik pada kumpulan tersebut. Tahap kedua biomarker tidak berbeza antara orang yang mengikuti salah satu diet kaya tumbuhan.
Tahap protein C-reaktif - yang dapat menunjukkan adanya keradangan - tidak dipengaruhi oleh salah satu daripada ketiga diet tersebut.
Walaupun tidak jelas aspek mana dari DASH dan diet kaya tumbuhan lain yang dapat memberi manfaat kepada kesihatan jantung, penulis kajian mempunyai hipotesis. Mereka menulis:
"Kajian kami menunjukkan bahawa ciri-ciri diet yang umum untuk diet DASH dan buah-dan-sayur, termasuk tetapi tidak terhad kepada kandungan kalium, magnesium, dan serat yang lebih tinggi, mungkin merupakan faktor penyebab."
Namun demikian, mereka memperingatkan, "Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk memastikan apakah diet serupa dapat meningkatkan fungsi jantung pada orang dewasa dengan kegagalan jantung."
