Blueberry boleh menurunkan risiko kardiovaskular hingga 20 peratus
Fitokimia yang memberi warna biru kepada blueberry dapat meningkatkan kesihatan kardiovaskular dengan ketara, kata kajian dua bahagian baru.
Digelar "pembunuh senyap" kerana tidak ada gejala yang dapat dilihat pada peringkat awal, hipertensi mempengaruhi kira-kira 1 dari 3 orang dewasa di Amerika Syarikat.
Keadaan ini memberi tekanan pada sistem kardiovaskular, yang dalam jangka masa panjang boleh menyebabkan kegagalan jantung, strok, dan kegagalan buah pinggang.
National Institutes of Health (NIH) mengesyorkan agar orang yang mempunyai tekanan darah tinggi tetap mengawal keadaan dengan makan secara sihat, bersenam, tidak merokok, dan menjaga berat badan yang sihat.
Tetapi adakah anda mesti makan sesuatu untuk menjaga arteri anda sihat? Dalam ciri Spotlight sebelumnya, kami mengumpulkan 16 makanan yang disarankan oleh kajian dapat meningkatkan kesihatan kardiovaskular.
Bersama dengan brokoli, bayam, pulsa, dan ikan, buah beri juga dapat mengurangkan penyakit jantung, kerana polifenol antioksidannya.
Penyelidikan baru memperbesar kesan kardiovaskular blueberry dan mendapati bahawa antosianin - fitokimia yang memberi warna pada blueberry - menjadi kesan baik bagi buah ini pada sistem kardiovaskular.
Penulis utama kajian ini adalah Ana Rodriguez-Mateos, Ph.D., dari Jabatan Sains Pemakanan di King's College London, di United Kingdom. Para penyelidik menerbitkan penemuan mereka di Jurnal Gerontologi: Siri A.
Antosianin dan tekanan darah
Rodriguez-Mateos dan rakannya merekrut 40 orang peserta kajian yang berada dalam keadaan sihat dan secara rawak membahagikannya kepada dua kumpulan: Satu menerima minuman setiap hari yang terdiri daripada 200 gram blueberry, dan kumpulan lain menerima minuman kawalan.
Untuk mengkaji kesan blueberry, para penyelidik mengambil tekanan darah peserta dan mengukur pelebaran aliran darah (FMD) arteri brakial mereka.
FMD adalah petunjuk standard risiko kardiovaskular; ia mengukur berapa banyak arteri brakial melebar apabila darah mengalir pada kadar yang lebih tinggi.
Pada bahagian kedua kajian, para penyelidik membandingkan minum blueberry dengan minum anthocyanin yang disucikan atau minuman kawalan yang mempunyai kepekatan serat, mineral, atau vitamin yang setara dengan yang ada dalam blueberry.
Tekanan darah menurun sebanyak 5 mm Hg
Para saintis menyedari kesan baik minuman blueberry hanya 2 jam setelah para peserta meminumnya.
"Antosianin yang dimurnikan memberikan peningkatan bergantung pada dos fungsi endotel pada manusia yang sihat, seperti yang diukur oleh [FMD]," lapor penulis.
Endotelium adalah sejenis membran di dalam jantung dan saluran darah. Ia mengandungi sel endotel yang membantu mengawal pelebaran dan pengecutan arteri.
Sel-sel endotel juga membantu menjaga tekanan darah dan memainkan peranan penting dalam pembekuan darah.
Penulis meneruskan, "[t] kesannya mirip dengan blueberry yang mengandung jumlah antosianin yang serupa, sementara minuman kawalan yang mengandung serat, mineral, atau vitamin tidak berpengaruh signifikan."
Setelah sebulan minum 200 g blueberry setiap hari, tekanan darah peserta menurun rata-rata sebanyak 5 milimeter merkuri (mm Hg). Para penyelidik menyatakan bahawa penurunan seperti itu biasanya diperoleh dengan ubat.
"Hasil kami mengenal pasti metabolit antosianin sebagai perantara utama bioaktiviti vaskular blueberry dan perubahan program gen sel," kata para penyelidik.
Rodriguez-Mateos mengulas mengenai penemuan itu, dengan mengatakan, "walaupun yang terbaik adalah makan seluruh blueberry untuk mendapatkan manfaat sepenuhnya, kajian kami mendapati bahawa sebahagian besar kesannya dapat dijelaskan oleh antosianin."
Para saintis menjelaskan bahawa antosianin "beredar di dalam darah sebagai metabolit asid fenolik."
"Sekiranya perubahan yang kita lihat dalam fungsi saluran darah setelah makan blueberry setiap hari dapat ditahan seumur hidup seseorang, itu dapat mengurangi risiko mereka terkena penyakit kardiovaskular hingga 20 [persen]."
Ana Rodriguez-Mateos
