Bolehkah lada cili panas mengurangkan risiko kematian?
Menurut kajian baru-baru ini, orang yang selalu mengonsumsi cabai mempunyai risiko kematian yang berkurang dibandingkan dengan mereka yang tidak pernah makan cabai.
Lada cili kini menjadi fenomena global. Dari Kemboja ke California, dan dari Birmingham, Alabama ke Birmingham, United Kingdom, makanan pedas ada di mana-mana.
Sepanjang sejarah, budaya telah menghubungkan pelbagai manfaat kesihatan dengan memakan lada cili. Namun, sebagai salah seorang penulis kajian baru-baru ini, Prof Licia Iacoviello, menjelaskan, banyak sifat bermanfaat ini telah dinyatakan "kebanyakannya berdasarkan anekdot atau tradisi, jika bukan sihir."
Sejak kebelakangan ini, para saintis memfokuskan diri pada capsaicin, sebatian yang memberikan cabai kepada mereka. Menurut penulis kajian terbaru, capsaicin "telah diperhatikan untuk meningkatkan fungsi kardiovaskular dan regulasi metabolik dalam kajian eksperimen dan populasi."
Penyelidik lain telah membuat kesimpulan bahawa capsaicin mungkin berguna dalam memerangi kesakitan neuropatik, artritis, gangguan gastrointestinal, dan juga barah.
Chilis pada peringkat populasi
Walaupun minat semakin meningkat, hanya beberapa kajian yang meneliti kesan makan cili secara teratur terhadap kesihatan dan kematian secara keseluruhan.
Penulis, dari Institut Neurologi Mediterranean di Itali, menyebut dua kajian populasi yang dirancang untuk menjawab soalan ini. Satu berlaku di China, dan yang lain di Amerika Syarikat. Kedua-duanya melaporkan risiko kematian yang lebih rendah pada individu yang paling banyak memakan lada cili.
Dalam kajian baru-baru ini, para penulis menetapkan untuk mengesahkan atau menyangkal penemuan awal ini dalam populasi Eropah. Juga, dengan menganalisis biomarker penyakit kardiovaskular, seperti kadar lipid dalam darah, mereka berharap dapat mengenal pasti bagaimana lada cabai dapat mengurangkan risiko kematian.
Untuk menyiasat, mereka mengambil data dari kajian Molisani; kumpulan data ini merangkumi 24.325 lelaki dan wanita yang tinggal di Molise, Itali. Setelah mengecualikan individu yang tidak mempunyai data, 22,811 orang mengambil bahagian.
Mereka menerbitkan penemuan mereka di Jurnal American College of Cardiology.
Semua peserta berusia lebih dari 35 tahun, dan penyelidik mengikutinya selama rata-rata 8.2 tahun. Selama ini, para penyelidik menangkap maklumat mengenai 1,236 peserta yang meninggal semasa kajian.
Para saintis juga mempunyai akses kepada maklumat mengenai faktor-faktor lain yang dapat mempengaruhi hasil kesihatan, termasuk sejarah perubatan, aktiviti fizikal waktu luang, status merokok, pengambilan alkohol, dan data sosioekonomi.
Setiap peserta melengkapkan soal selidik mengenai tabiat pemakanan mereka sepanjang tahun sebelum mendaftar dalam kajian ini, termasuk pertanyaan mengenai cabai.
Secara keseluruhan, 24.3% peserta memakan lada cili empat kali atau lebih setiap minggu, dan 33,7% mengambil lada cili jarang atau tidak pernah. Penulis merumuskan penemuan mereka:
“Dalam model yang disesuaikan hanya untuk usia, jenis kelamin, dan pengambilan tenaga, penggunaan cabai secara teratur [4 atau lebih setiap minggu] lada cabai dikaitkan dengan risiko kematian all-penyebab 23% lebih rendah, berbanding dengan pengambilan / jarang pengambilan, dan hasilnya tetap tidak berubah dalam model yang disesuaikan sepenuhnya. "
Kesihatan chilis dan kardiovaskular
Ketika mempertimbangkan penyakit jantung, penulis mendapati bahawa pengguna lada cabai biasa mempunyai risiko kematian kardiovaskular 34% lebih rendah daripada mereka yang jarang mengonsumsi lada cabai.
Kesan menguntungkan paling ketara pada kematian berkaitan serebrovaskular dan penyakit jantung iskemia.
Ketika mereka menyiasat kematian akibat barah, mereka mendapati bahawa walaupun cabai dikaitkan dengan penurunan risiko, ia tidak mencapai kepentingan statistik.
Penulis menganalisis kematian yang disebabkan oleh penyakit selain kanser dan kardiovaskular. Di sini juga, lada cili nampaknya memberi manfaat. Penulis menulis bahawa "pengambilan secara berkala dikaitkan dengan risiko kematian yang lebih rendah."
Menariknya, ketika para saintis mengawal kualiti makanan, itu tidak mempengaruhi penemuannya.
“[P] putaran dari risiko kematian tidak bergantung pada jenis diet yang diikuti orang. Dengan kata lain, seseorang boleh mengikuti diet Mediterranean yang sihat; orang lain boleh makan kurang sihat, tetapi, bagi mereka semua, lada cili mempunyai kesan perlindungan. "
Pengarang pertama Dr Marialaura Bonaccio
Lebih banyak kejutan
Berbanding dengan mereka yang paling sedikit makan cili, mereka yang paling banyak makan cenderung lelaki, lebih berpendidikan tinggi, dan lebih tua.
Anehnya, mengingat kesimpulan kajian, mereka yang paling banyak makan cili juga cenderung menghidap diabetes dan hipertensi, kadar lipid darah yang lebih tinggi, dan BMI yang lebih tinggi, dibandingkan dengan mereka yang jarang makan cili.
Oleh kerana ini adalah faktor risiko penyakit kardiovaskular, penulis percaya bahawa ini menunjukkan mekanisme di mana chilis mengurangkan risiko kematian tidak bergantung kepada faktor risiko kardiovaskular klasik.
Namun, bagaimana lada cili bermanfaat bagi kesihatan masih diperdebatkan. Beberapa saintis berteori bahawa, kerana capsaicin dapat membantu menurunkan berat badan, ini dapat menjelaskan manfaatnya. Walau bagaimanapun, dalam populasi kajian ini, kumpulan yang paling banyak menggunakan cili mempunyai BMI rata-rata yang lebih tinggi.
Batasan dan masa depan
Walaupun kajian ini sesuai dengan penemuan dua kajian luas yang dilakukan di A.S. dan China dan melibatkan sebilangan besar peserta, penulis menyedari beberapa batasan. Pertama dan terpenting, ini adalah kajian pemerhatian, yang bermaksud bahawa sukar untuk mengasingkan sebab dan akibat. Dalam kajian ini, selalu ada kemungkinan faktor lain yang tidak diukur oleh penyelidik mempengaruhi hasilnya.
Mereka juga menyatakan bahawa walaupun jumlah keseluruhan peserta adalah tinggi, jumlah kematian dalam setiap kategori relatif rendah. Sebagai contoh, hanya terdapat 173 kematian yang berkaitan dengan barah dalam kumpulan yang jarang makan cili.
Juga, maklumat diet hanya dikumpulkan sekali pada awal percubaan. Diet orang berubah mengikut masa; ini adalah masalah yang mengganggu penyelidikan kesihatan dan pemakanan.
Dalam kajian ini, kategori pengambilan cili teratas termasuk mereka yang memakan cili panas empat kali atau lebih setiap minggu. Dalam kerja susulan, akan menarik untuk melihat apakah kesannya berbeza pada individu yang makan cili sekali atau dua kali sehari.
Secara keseluruhan, para penulis menyimpulkan bahawa "pengambilan lada cabai egular dikaitkan dengan risiko kematian total dan [penyakit kardiovaskular] yang lebih rendah." Bukti bahawa chilis boleh memberi manfaat kepada kesihatan semakin meningkat; langkah seterusnya adalah memahami bagaimana.
