Februari 2019: Sorotan penyelidikan pemakanan

Tabiat pemakanan kita memainkan peranan penting dalam membentuk kesihatan dan kesejahteraan kita, tetapi masih banyak yang tidak diketahui mengenai kesan utama diet terhadap mekanisme biologi minit. Dalam ciri Spotlight ini, kami memberikan gambaran umum mengenai beberapa penyelidikan pemakanan terbaik yang diterbitkan pada bulan Februari 2019.

Apa kata penyelidikan pemakanan terkini mengenai pilihan makanan kita?

Bulan lalu pada Berita Perubatan Hari Ini, kami merangkumi banyak kajian rakan sebaya yang berkaitan dengan masalah pemakanan.

Setiap soalan yang diajukan dan dijawab mengenai bagaimana amalan pemakanan kita mempengaruhi kesejahteraan kita.

Dan anda, pembaca kami, telah menunjukkan minat khusus untuk diet mana yang terbaik untuk kesihatan, serta makanan mana yang mempunyai kesan negatif yang tidak dijangka.

Tidak ada keraguan mengenainya dan tidak ada gunanya menafikannya: Apa yang kita makan adalah inti dari kehidupan seharian kita. Makanan adalah keperluan hidup, dan makan dengan baik membantu kita merasa sihat, mempunyai lebih banyak tenaga, dan menjadi lebih produktif.

Dalam karangan "A Room of One's Own," penulis Virginia Woolf bahkan dengan tegas menyatakan bahawa "Seseorang tidak dapat berfikir dengan baik, cinta dengan baik, tidur nyenyak, jika seseorang tidak makan dengan baik."

Tetapi apa maksudnya makan dengan baik? Apa yang harus anda makan, apa yang harus anda hindari, dan pola diet mana yang harus anda pilih?

Para penyelidik berusaha keras untuk mendapatkan pemahaman yang lebih baik mengenai isu-isu ini dan memberikan cadangan untuk amalan pemakanan yang lebih baik.

Dalam ciri Spotlight ini, kita melihat beberapa penemuan terpenting dalam penyelidikan pemakanan yang diterbitkan bulan lalu.

Tabiat pemakanan terbaik untuk kesihatan

Kajian yang ada menunjukkan bahawa puasa berselang - di mana seseorang berpuasa selama beberapa jam setiap hari tetapi makan dengan bebas pada waktu yang tersisa - dapat membantu menurunkan berat badan dan dapat memberikan manfaat kesihatan yang lain, termasuk memanjangkan jangka hayat seseorang dan mengurangkan keradangan berbahaya .

Makan pagi setiap hari mungkin tidak akan membantu usaha mengurangkan berat badan.

Pada dasarnya, puasa mencetuskan perubahan dalam badan - seperti merangsang penurunan berat badan - dengan bertindak pada proses metabolik.

Biasanya, badan kita bergantung pada karbohidrat untuk menghasilkan tenaga, tetapi apabila seseorang berpuasa dan karbohidrat tidak lagi tersedia, badan mula mencari dan menggunakan sumber lain.

Kajian yang diterbitkan dalam jurnal Laporan Ilmiah awal bulan lalu mengenal pasti beberapa perubahan metabolik yang disebabkan oleh puasa yang sebelum ini tidak disedari oleh penyelidik.

Secara khusus, penulis kajian - yang berpusat di Universiti Siswazah Sains dan Teknologi Okinawa di Jepun - mendapati bahawa puasa meningkatkan tahap purin dan pyrimidine, dua sebatian organik yang bertindak pada ekspresi gen dan sintesis protein pada tahap sel.

"Zat-zat ini adalah metabolit yang sangat penting untuk mengekalkan aktiviti otot dan antioksidan," jelas penulis kajian Dr. Takayuki Teruya. Ini bermakna bahawa dengan meningkatkan kadar purin dan pyrimidine, puasa dapat merangsang proses peremajaan, berpotensi menjaga tubuh lebih muda lebih lama.

Penyelidikan lain yang diterbitkan bulan lalu bertujuan untuk menghilangkan mitos lama mengenai amalan diet terbaik. Salah satu mitos adalah bahawa makan sarapan pagi adalah penting untuk mencapai penurunan berat badan.

Ada yang percaya bahawa makan makanan pagi membantu merangsang metabolisme sehingga lebih banyak kalori membakar lebih cepat. Lebih-lebih lagi, kajian tertentu telah menemukan hubungan antara kegemukan dan kecenderungan untuk tidak sarapan.

Walau bagaimanapun, ini bukan kajian yang diterbitkan di BMJ bulan lepas dijumpai. Para penyelidik bekerjasama dengan beberapa peserta yang melaporkan biasanya bersarapan dan yang lain lebih kerap tidak memilih untuk melewatkannya.

Penemuan pasukan bertentangan dengan pendapat yang ada mengenai sarapan pagi dan penurunan berat badan, kerana mereka menunjukkan bahawa jumlah pengambilan tenaga (kalori) harian cenderung lebih tinggi pada orang yang selalu makan sarapan.

Lebih-lebih lagi, para penyelidik mendapati bahawa individu yang cenderung tanpa sarapan setiap hari sebenarnya mempunyai berat badan yang lebih sedikit daripada pemakan sarapan pagi.

Dalam makalah kajian mereka, para penulis memberi amaran bahawa "Perlu berhati-hati ketika mengesyorkan sarapan pagi untuk menurunkan berat badan pada orang dewasa, kerana ia mungkin memberi kesan sebaliknya."

Kesan perlindungan makanan biasa

Pada masa yang sama, penyelidik telah mengenal pasti faedah tambahan makanan semula jadi biasa. Salah satu contohnya adalah biji rami, yang banyak digunakan oleh kita untuk memperkayakan smoothie kita atau menambahkan sedikit keretakan pada keropok dan bar granola.

Blueberry mungkin bersaing dengan ubat khusus untuk menurunkan risiko kardiovaskular.

Serat biji rami dilaporkan membantu menyeimbangkan kadar kolesterol dan menurunkan tekanan darah, antara faedah lain.

Sekarang, satu kajian baru yang diterbitkan di American Journal of Physiology: Endokrinologi dan Metabolisme menunjukkan bahawa serat biji rami juga dapat menurunkan penanda kegemukan.

Biji rami mula pecah sebaik sahaja sampai ke usus. Penyelidikan, yang dilakukan oleh tim dalam model tikus, menunjukkan bahawa serat menghasilkan perubahan mikrobiota usus yang menyebabkan populasi bakteria lebih sihat.

Perubahan ini mempengaruhi proses metabolik, mempercepat penggunaan tenaga, dan dengan itu menurunkan penanda yang berkaitan dengan kegemukan.

Selain itu, mereka membantu meningkatkan toleransi glukosa (gula), yang mungkin bermaksud bahawa mereka mempunyai kesan perlindungan terhadap ciri-ciri yang menentukan keadaan metabolik lain, seperti diabetes, yang dicirikan oleh gangguan toleransi glukosa.

Menurut penyelidikan lain yang diterbitkan bulan lalu, bawang dan bawang putih, dua bahan utama dalam masakan global, juga merupakan sekutu penting dalam menjaga kesihatan kita.

Bawang putih sudah memiliki reputasi sebagai antibiotik semula jadi, kerana ia mempunyai sifat antibakteria, dan banyak orang secara tradisional menggunakannya untuk melawan selesema atau merawat gigitan serangga.

Dalam sebuah makalah, diterbitkan dalam Asia-Pasifik Jurnal Onkologi Klinikal bulan lalu, penyelidik dari Universiti Pertama Universiti Perubatan China melaporkan bahawa kedua-dua sayur ini mempunyai kesan anti-barah.

Bawang putih dan bawang milik keluarga sayur allium, semuanya mempunyai bau dan rasa yang menyakitkan.

Kajian ini meneliti 833 individu yang telah didiagnosis menghidap barah kolorektal, menilai berapa banyak sayur-sayuran allium yang cenderung mereka makan secara berkala. Pasukan ini kemudian memadankan kumpulan ini dengan kumpulan individu bebas kanser yang sama.

Para penyelidik mendapati bahawa peserta yang memakan bawang putih dan bawang dalam jumlah terbesar mempunyai risiko kanser kolorektal 79 peratus lebih rendah, berbanding dengan orang yang menggunakan sayur-sayuran allium dalam jumlah yang rendah.

Berdasarkan hasil ini, para penyelidik menyimpulkan bahawa "Semakin besar jumlah sayur-sayuran allium, semakin baik perlindungannya," kata kata penyelidik kanan Dr. Zhi Li.

Satu lagi makanan yang digemari ramai yang mendapat perhatian positif pada bulan Februari adalah blueberry. Blueberry sering dipuji sebagai makanan super kerana dikemas dengan antioksidan, zat yang membantu melindungi kesihatan sel dan menangkis penyakit.

Bulan lalu, penyelidik dari King's College London di United Kingdom mendapati bahawa antosianin - pigmen dengan sifat antioksidan - dalam buah beri ini dapat membantu menurunkan risiko seseorang mengalami masalah kardiovaskular.

Peserta kajian yang memakan 200 gram blueberry setiap hari selama sebulan melihat penurunan tekanan darah yang ketara, yang, menurut penyelidik, biasanya tidak terjadi jika tidak ada ubat khusus.

Amaran mengenai pilihan diet

Februari juga menyaksikan penerbitan kajian yang memperingatkan bahawa beberapa pilihan diet boleh membahayakan kesihatan kita.

Minuman ringan berkalori rendah dengan pemanis buatan boleh menyumbang kepada risiko strok.

Sebagai contoh, penyelidikan yang muncul di Perubatan Dalaman JAMA sekali lagi, memberi amaran bahawa makan makanan yang diproses sangat berbahaya.

Kajian ini dilakukan oleh pakar dari Universiti Sorbonne di Paris dan Hospital Avicenne, kedua-duanya di Perancis.

Para penyelidik menjelaskan bahawa makanan seperti itu - termasuk makanan siap pakai dan daging olahan - mempunyai kandungan lemak, gula, dan natrium (garam) yang tinggi sementara rendah serat semula jadi.

Ini bererti bahawa, walaupun enak, mereka tidak berkhasiat dan akan membuat perut kita merasa puas, sementara gagal memberikan rezeki yang sebenarnya kita perlukan.

Pada masa yang sama, para penyelidik menambah, makanan yang terlalu banyak diproses sering mengandungi bahan tambahan buatan, yang dapat meningkatkan pendedahan kita kepada pelbagai penyakit.

Walaupun pakar sudah memahami bahawa makanan seperti itu memperburuk kerentanan kita terhadap penyakit, kesan terhadap risiko kematian secara keseluruhan tetap tidak jelas. Dalam kajian ini, penulis mungkin, untuk pertama kalinya, menyimpulkan bahawa peningkatan 10% jumlah makanan yang terlalu banyak diproses yang kita makan membawa kepada risiko kematian 14 peratus lebih tinggi.

Kajian lain, yang dipaparkan dalam jurnal Pukulan, membuat beberapa kesimpulan yang suram mengenai penggunaan minuman diet pemanis buatan.

Pasukan yang menjalankan penyelidikan ini secara khusus berminat untuk melihat bagaimana pengambilan minuman diet mempengaruhi wanita berusia lebih dari 50 tahun, sehingga mereka menganalisis data dari 81,714 wanita dalam kategori usia ini.

Analisis tersebut menunjukkan kecenderungan yang membimbangkan: Wanita yang mempunyai dua atau lebih minuman diet setiap hari mempunyai risiko stroke 23 peratus lebih tinggi dan risiko serangan jantung 29 peratus lebih tinggi atau kejadian serupa.

Oleh itu, penulis kajian mendesak kita untuk mempertimbangkan semula setiap kali kita merasa tergoda untuk mencari minuman ringan rendah kalori dan memilih alternatif.

Akhirnya, sepasukan saintis dari Flinders University di Adelaide, Australia, mengalihkan perhatiannya kepada bahaya alkohol, yang, menurut kajian baru pasukan - diterbitkan di PLOS SATU - ramai orang masih mengabaikan.

Penyelidik Australia memilih untuk memberi tumpuan kepada status alkohol yang terkenal sebagai faktor risiko barah payudara. Mereka beralih kepada wanita berusia antara 45 dan 64 tahun, bertanya kepada mereka berapa kerap dan berapa banyak yang mereka minum dan adakah mereka menyedari risikonya.

Menurut pengarang utama Dr Emma Miller, "Terdapat tahap kesadaran yang rendah mengenai hubungan antara alkohol dan barah payudara," dan wanita terus aktif berisiko.

"[Sangat] sangat penting untuk memahami corak dan pendorong di sebalik tingkah laku minum, untuk menyusun polisi dan campur tangan yang mungkin dapat mengurangkan peningkatan beban pada wanita dan sistem kesihatan kita," Dr. Miller menekankan.

Satu mesej muncul dari kajian yang telah disediakan oleh penyelidik terkemuka pada bulan Februari, iaitu: Kita semua perlu belajar bagaimana membuat diet kita berfungsi untuk kita, bukannya menentang kita, dan membuat pilihan yang akan kita syukuri oleh badan kita.