Manfaat kesihatan timun

Timun mempunyai rasa ringan, menyegarkan dan kandungan air yang tinggi. Mereka dapat membantu menghilangkan dehidrasi dan enak dimakan dalam cuaca panas. Orang makan timun sebagai makanan yang sedap, tetapi ia adalah buah. Ia juga terdapat dalam beberapa produk kecantikan.

Timun adalah ahli keluarga Cucurbitaceae. Anggota keluarga yang lain termasuk labu dan pelbagai jenis tembikai, termasuk tembikai pahit. Timun memberikan pelbagai nutrien tetapi rendah kalori, lemak, kolesterol, dan natrium.

Orang di India telah menanam timun untuk tujuan makanan dan perubatan sejak zaman kuno, dan mereka telah lama menjadi sebahagian daripada diet Mediterranean.

Artikel ini melihat kandungan nutrien timun, kemungkinan manfaat kesihatannya, petua untuk makan atau menggunakan timun, dan kemungkinan risiko kesihatan.

Kebaikan

Profil pemakanan timun boleh memberi mereka sejumlah manfaat kesihatan.

1) Penghidratan

Elektrolit dalam timun dapat membantu mencegah dehidrasi.

Timun kebanyakannya terdiri dari air, dan juga mengandungi elektrolit penting. Mereka dapat membantu mencegah dehidrasi pada cuaca panas atau selepas bersenam.

Bagi orang yang tidak gemar minum air, menambahkan timun dan pudina boleh menjadikannya lebih menarik.

Tetap terhidrasi sangat penting untuk menjaga usus yang sihat, mencegah sembelit, mengelakkan batu karang, dan banyak lagi.

Timun adalah salah satu makanan yang paling menghidrat. Makanan apa lagi yang baik untuk penghidratan?

2) Kesihatan tulang

Vitamin K membantu pembekuan darah, dan ia dapat menyokong kesihatan tulang.

Satu cawan 142 gram (g) timun mentah yang dicincang, tidak dikupas menyediakan 10.2 mikrogram (mcg) vitamin K, menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA).

The Garis Panduan Pemakanan 2015-2020 untuk Orang Amerika mengesyorkan pengambilan:

• 90 mcg sehari untuk wanita berumur 19 tahun ke atas
• 120 mcg untuk lelaki berumur sama

Timun juga mengandungi 19.9 miligram (mg) kalsium. Orang dewasa memerlukan 1,000-1200 mg kalsium sehari, bergantung pada jantina dan usia.

Vitamin K membantu meningkatkan penyerapan kalsium. Bersama-sama, nutrien ini dapat menyumbang kepada kesihatan tulang yang baik.

Vitamin D juga penting untuk kesihatan tulang. Ketahui lebih lanjut.

3) Kanser

Sebagai ahli keluarga tumbuhan Cucurbitaceae, timun mengandungi nutrien yang mempunyai rasa pahit yang tinggi yang dikenali sebagai cucurbitacin.

Menurut sebuah artikel di Jurnal Perkhidmatan Kesihatan Antarabangsa, cucurbitacins boleh membantu mencegah barah dengan menghentikan pembiakan sel barah.

Secawan timun cincang 133-g dengan kulitnya juga menyediakan sekitar 1 g serat. Serat dapat membantu melindungi daripada barah kolorektal.

Bagaimana makanan yang kita makan boleh mempengaruhi risiko barah? Cari di sini.

4) Kesihatan kardiovaskular

Persatuan Jantung Amerika (AHA) menyatakan bahawa serat dapat membantu menguruskan kolesterol dan mencegah masalah kardiovaskular yang berkaitan.

Secawan timun tanpa timbal 142-g juga menyediakan 193 mg kalium dan 17 mg magnesium. The Garis Panduan Pemakanan mengesyorkan agar orang dewasa mengambil 4,700 mg kalium setiap hari dan 310-410 mg magnesium, bergantung pada jenis kelamin dan usia.

Mengurangkan pengambilan natrium dan meningkatkan pengambilan kalium dapat membantu mencegah tekanan darah tinggi.

Cucurbitacins dalam timun juga dapat membantu mencegah aterosklerosis.

5) Kencing Manis

Timun mungkin berperanan dalam mengawal dan mencegah diabetes. Ini mengandungi zat yang dapat membantu menurunkan gula darah atau menghentikan glukosa darah naik terlalu tinggi.

Satu teori adalah bahawa cucurbitacins dalam timun membantu mengatur pembebasan insulin dan metabolisme glikogen hepatik, hormon utama dalam pemprosesan gula darah.

Satu kajian mendapati bahawa kulit timun membantu menguruskan gejala diabetes pada tikus. Ini mungkin disebabkan oleh kandungan antioksidannya.

Serat juga dapat membantu mencegah dan menguruskan diabetes jenis 2, menurut AHA.

Timun memperoleh skor rendah pada indeks glisemik (GI). Ini bermakna mereka menyediakan nutrien penting tanpa menambahkan karbohidrat yang dapat meningkatkan glukosa darah.

Apakah jenis diet yang dapat membantu menguruskan diabetes? Ketahui lebih lanjut di sini.

6. Keradangan

Timun mungkin mempunyai faedah anti-radang. Keradangan adalah fungsi sistem imun.

Pakar percaya keradangan boleh membantu mencetuskan perkembangan pelbagai keadaan kesihatan, seperti:

• penyakit kardiovaskular
• diabetes
• keadaan autoimun
• kemurungan
• barah

7. Penjagaan kulit

Beberapa penyelidikan menunjukkan bahawa nutrien timun dapat memberikan manfaat untuk kesihatan kulit.

Menyapukan timun yang dihiris terus ke kulit dapat membantu menyejukkan dan menenangkan kulit dan mengurangkan bengkak dan kerengsaan. Ia dapat mengurangkan selaran matahari. Diletakkan pada mata, ia dapat membantu mengurangkan kembung pagi.

Petua kecantikan timun lain termasuk:

Toner: Kisar dan ayak timun untuk mengumpulkan jus untuk toner semula jadi. Biarkan pada kulit selama 30 minit, kemudian bilas. Timun mungkin mempunyai sifat astringen, dan boleh membantu membersihkan liang.

Pek muka: Campurkan jus timun dan yogurt dalam jumlah yang sama untuk membuat pek muka yang membantu mengurangkan kulit kering dan komedo.

Timun selamat digunakan oleh kebanyakan orang pada kulit. Orang harus memulakan dengan menggunakan sedikit. Sekiranya mereka tidak mengalami reaksi buruk, mungkin selamat digunakan.

Ketahui lebih lanjut di sini mengenai makanan mesra kulit.

Pemakanan

Menurut USDA, satu cawan timun 142-g tanpa timun, mentah dan cincang mengandungi nutrien berikut:

• air: 137 g
• kalori: 17
• protein: 0.8 g
• lemak: 0.2 g
• karbohidrat: 3.1 g, termasuk 2.0 g gula
• serat: 1.0 g
• kalsium: 19.9 g
• besi: 0.3 mg
• magnesium: 17 mg
• fosforus: 29.8 mg
• kalium: 193 mg
• natrium: 2.8 mg
• vitamin C: 4.5 mg
• folat: 19.9 mcg
• beta karotena: 44 mcg
• lutein + zeaxanthin 22.7 mcg
• vitamin K: 10.2 mcg

Timun juga mengandung berbagai vitamin B, vitamin A, dan antioksidan, termasuk jenis yang dikenal sebagai lignan.

Antioksidan membantu menyingkirkan bahan dari badan yang dikenali sebagai radikal bebas. Sebilangan radikal bebas berasal dari proses tubuh semula jadi, dan ada yang datang dari tekanan luar, seperti pencemaran. Sekiranya terlalu banyak terkumpul di dalam badan, mereka boleh menyebabkan kerosakan sel dan pelbagai jenis penyakit.

Kajian menunjukkan bahawa lignan dalam timun dan makanan lain dapat membantu menurunkan risiko penyakit kardiovaskular dan beberapa jenis barah.

Jenis-Jenis

Jenis timun yang paling biasa terdapat ialah rumah panas atau timun Inggeris. Ia besar, dengan kulit hijau gelap, dan sedikit atau tidak ada biji.

Menurut satu sumber, jenis timun lain termasuk:

Timun Armenia, atau ular: Ini panjang dan dipintal dengan kulit nipis, hijau gelap dan alur pucat. Orang sering menggunakannya untuk pengambilan acar.

Timun Jepun: Ini berwarna hijau gelap dan sempit. Kulit nipis dengan lebam kecil di atasnya. Orang boleh memakannya secara keseluruhan.

Timun Kirby: Orang sering menggunakannya untuk acar dill. Ia rangup, dengan kulit nipis dan biji kecil.

Timun lemon: Ini adalah ukuran lemon, dengan kulit pucat. Rasanya manis dan sedap.

Timun Parsi: Lebih pendek dan lebih gemuk daripada timun rumah panas, ini rangup untuk dimakan.

Anggur timun liar (Echinocystis lobata) adalah tanaman yang berkembang pesat yang berasal dari Amerika Utara. Tukang kebun menganggapnya sebagai rumpai. Buahnya tidak boleh dimakan.

Petua

Pilih timun yang garing dan tegas dan elakkan dari yang mempunyai hujung yang berkerut atau layu. Simpan di dalam peti sejuk sehingga seminggu.

Beberapa pengeluar menggunakan lapisan lilin pada timun setelah memetiknya. Jangan mencucinya sebelum disimpan, tetapi bilas atau kupas sebelum dimakan.

Orang biasanya mengambil mentimun mentah. Rasa ringan dan kesegaran yang menyegarkan menjadikannya sesuai untuk:

• menambah salad atau sandwic
• menemani hidangan yang kaya atau sangat berperisa, seperti kari dan rebusan

Mereka berpasangan dengan pelbagai makanan, termasuk keju, kalkun, salmon, dan mentega kacang.

Cuba yang berikut:

• Campurkan hirisan timun, tomato, zaitun, dan keju feta untuk lauk ala Yunani.
• Tumiskan air dengan menambahkan daun pudina dan timun.
• Potong timun ke dalam kepingan tebal dan celupkan ke dalam hummus kegemaran anda.
• Campurkan timun sendiri atau sayur-sayuran lain, seperti wortel dan saderi, untuk membuat jus.
• Buat sup gazpacho dengan mengisar dengan tomato, pimentos, bawang putih, bawang, dan serbuk roti dan kemudian sejuk.
• Campurkan dengan bawang putih, pudina, dan yogurt Yunani untuk menemani kari.

Risiko

Timun selamat untuk dimakan oleh kebanyakan orang, tetapi ada beberapa perkara yang perlu dipertimbangkan.

Masalah pencernaan

Sebilangan orang mendapati sebilangan jenis timun sukar dicerna.

Satu sumber menunjukkan bahawa timun besar dan konvensional yang terdapat di kebanyakan rak runcit mudah dicerna oleh kebanyakan orang.

Pembekuan darah

Timun agak tinggi vitamin K. Makan timun terlalu banyak boleh mempengaruhi bagaimana pembekuan darah seseorang.

Orang yang menggunakan warfarin (Coumadin) atau ubat penipisan darah serupa tidak boleh meningkatkan pengambilan timun secara mendadak atau tiba-tiba tanpa berunding dengan doktor.

Alahan

Beberapa orang telah melaporkan reaksi alergi terhadap timun. Sesiapa yang mempunyai alahan yang diketahui harus mengelakkan daripada terkena timun.

Gejala tindak balas termasuk:

• gatal-gatal
• bengkak
• kesukaran bernafas

Sekiranya seseorang mengalami masalah pernafasan, mereka memerlukan rawatan perubatan segera. Anafilaksis adalah reaksi alergi yang teruk yang boleh mengancam nyawa.

Adakah anda mengenali anafilaksis, dan adakah anda tahu apa yang harus dilakukan? Cari di sini.

Ketoksikan

Sebilangan cucurbitacin adalah toksik bagi orang untuk dimakan. Contohnya, makan labu botol telah menyebabkan penyakit pada sesetengah orang.

Orang harus:

• elakkan memakan tanaman di mana timun tumbuh
• hanya mengambil buah timun yang mereka tahu boleh dimakan

Walau bagaimanapun, kepekatan cucurbitacin dalam timun sehari-hari tidak mungkin menyebabkan keracunan.

Sekiranya saya pergi organik?

Setiap tahun, Kumpulan Kerja Alam Sekitar (EWG) menghasilkan senarai buah-buahan dan sayur-sayuran dengan kadar residu racun perosak tertinggi.

Timun kini berada dalam senarai keenam belas dalam senarai.

EWG mencadangkan membeli timun organik untuk mengurangkan risiko pendedahan racun perosak. Menanam timun di rumah adalah pilihan lain.

Menanam timun

Orang yang mempunyai kebun yang mendapat banyak sinar matahari dan tanah yang dikeringkan dengan baik mungkin ingin menanam timun. Dengan cara ini, mereka dapat mengetahui racun perosak mana, jika ada, yang telah mereka gunakan.

Menanam buah-buahan dan sayur-sayuran di rumah juga dapat memaksimumkan nilai pemakanan, kerana orang dapat memakannya segera setelah mereka menuai.

Tanam biji timun apabila tidak ada fros.

Bawa pulang

Timun adalah makanan ringan dan menyegarkan yang mudah ditambah ke pelbagai hidangan. Seperti buah-buahan dan sayur-sayuran lain, ia adalah sumber nutrien yang baik.

Makan timun sebagai makanan seimbang dan gaya hidup sihat mungkin mempunyai pelbagai manfaat.

S:

Sebilangan orang mengatakan bahawa kita harus mengupas timun untuk menghilangkan racun perosak dan menjadikannya lebih mudah dicerna. Adakah ini idea yang baik, atau membuang nutrien?

J:

Satu cawan timun cincang dan dikupas akan memberikan nutrien yang serupa dengan 1 cawan timun dengan kulitnya. Walaupun kulit akan memberikan sedikit lebih banyak serat dan nutrien, perbezaannya dapat diabaikan.

Mengupas timun akan membantu membuang racun perosak, tetapi jejak racun perosak masih boleh meresap ke tengah timun.

Natalie Olsen, R.D., L.D., ACSM EP-C Jawapan mewakili pendapat pakar perubatan kami. Semua kandungan maklumat sepenuhnya dan tidak boleh dianggap sebagai nasihat perubatan.