Adakah sirap agave adalah pemanis terbaik untuk diabetes?
Sebilangan penyokong makanan organik menunjukkan bahawa penghidap diabetes boleh menukar gula meja dan pemanis tradisional lain untuk sirap agave. Walau bagaimanapun, sirap agave adalah pemanis fruktosa tinggi yang memberikan lebih banyak kalori daripada gula meja.
Gula meja terdiri daripada sukrosa, yang berbahaya bagi mereka yang menghidap diabetes. Fruktosa, bagaimanapun, adalah gula yang berbeza yang mempunyai kaitan dengan kerosakan hati, yang mungkin mempunyai kesan merosakkan pada kawalan glukosa darah. Mengawal kadar gula dalam darah sangat penting untuk menguruskan diabetes.
Orang yang menghidap diabetes harus mengelakkan gula tambahan jika boleh. Walaupun sirap agave mesra vegan dan semula jadi, ia bukan pemanis alternatif yang baik untuk penghidap diabetes.
Dalam artikel ini, kami melihat bukti untuk dan tidak menggunakan sirap agave sebagai pemanis alternatif.
Agave dan diabetes
Agave adalah nama untuk sekumpulan tanaman sukulen yang tumbuh di iklim yang hangat, terutamanya Amerika Syarikat dan Mexico barat daya.
Sebilangan orang menggunakan agave biru sebagai pemanis. Walau bagaimanapun, ia tinggi karbohidrat. Tumbuhan agave juga menghasilkan nektar yang mengandungi sejumlah besar gula yang disebut fruktosa.
Sebilangan masyarakat kesihatan alternatif telah berubah menjadi agave sebagai alternatif yang berpotensi untuk gula meja dan pemanis lain. Sokongan untuk agave berpunca dari peranannya sebagai pemanis mesra vegan dan indeks glisemik rendah (GI), antara 10 dan 19 bergantung pada produk.
Semakin tinggi GI sesuatu makanan, semakin cepat peningkatan glukosa darah setelah memakannya. Agave mempunyai GI yang lebih rendah daripada kebanyakan pemanis lain, yang bermaksud bahawa ia cenderung menyebabkan lonjakan gula darah.
GI, bagaimanapun, bukan satu-satunya cara untuk menilai kesan makanan tertentu bagi penghidap diabetes.
Satu kajian pada tahun 2014 memberi empat kumpulan peserta empat diet yang berbeza untuk diikuti: Para penyelidik membahagikan kumpulan berikut diet tinggi karbohidrat dan rendah karbohidrat ke dalam kumpulan lebih lanjut yang hanya makan karbohidrat dengan peringkat GI tinggi dan satu lagi hanya makan karbohidrat rendah GI.
Mereka yang mengikuti diet tinggi GI melihat penurunan sensitiviti insulin dan peningkatan kolesterol LDL pada kumpulan yang memakan lebih banyak karbohidrat jika dibandingkan dengan kumpulan rendah GI.
Dalam kumpulan rendah karbohidrat, bagaimanapun, peringkat GI makanan tidak memberi perbezaan kepada kepekaan insulin, tekanan darah, atau banyak faktor risiko diabetes dan penyakit kardiovaskular selain mengurangkan trigliserida dengan jumlah yang sedikit.
Trigliserida adalah lemak yang menyimpan lebih banyak kalori. Mereka boleh berbahaya bersama dengan kadar kolesterol tinggi.
Bagi orang yang sudah mengikuti rancangan diet mesra diabetes, kajian itu mendapati bahawa makanan rendah GI tidak menghasilkan peningkatan faktor risiko kardiovaskular dalam darah. Hasil kajian menunjukkan bahawa mengehadkan pengambilan karbohidrat secara keseluruhan menyokong diet diabetes yang selamat.
Agave mengandungi kadar fruktosa lebih tinggi daripada gula meja dan kebanyakan pemanis lain. Tubuh mengeluarkan lebih sedikit insulin sebagai tindak balas terhadap fruktosa. Ini bermakna gula darah mungkin kekal lebih tinggi selepas makan agave daripada gula lain.
Kajian 2014 pada tikus menunjukkan bahawa sirap agave mungkin merupakan alternatif yang sihat untuk gula meja. Tikus yang menggunakan nektar agave mempunyai kadar glukosa darah yang lebih rendah dibandingkan dengan tikus yang menggunakan gula meja. Mereka juga menambah berat badan.
Namun, tidak semua data yang dikumpulkan dari penelitian pada tikus berlaku untuk manusia. Kajian ini juga hanya membandingkan agave dengan gula meja, yang berbahaya bagi penghidap diabetes. Agave mungkin sedikit lebih baik daripada gula meja untuk orang yang menghidapnya, tetapi tidak semestinya tambahan yang sihat untuk diet.
Lebih penting lagi, agave masih gula. Seperti gula meja, sirap jagung fruktosa tinggi, dan gula lain, orang yang menghidap diabetes harus menjauhinya.
Orang yang mengikuti diet yang sihat untuk menguruskan diabetes harus mengurangkan pengambilan gula mereka daripada beralih dari satu jenis gula yang lain.
Alternatif tinggi kalori untuk gula meja
Bagi penghidap diabetes yang ingin mencuba sirap agave dan bukannya gula meja, ada sebab lain untuk mengelakkannya.
Agave adalah pemanis kalori lebih tinggi daripada gula meja. Ia mengandungi 21 kalori setiap sudu teh, dibandingkan dengan 16 kalori gula meja setiap sudu teh.
Penyokong agave menonjolkan rasa manisnya yang meningkat jika dibandingkan dengan gula meja, yang berpotensi membolehkan orang menggunakan kuantiti yang lebih kecil untuk mencapai rasa yang sama. Walau bagaimanapun, potensi keuntungan ini kecil apabila mempertimbangkan kesan kesihatan negatif sirap agave.
Risiko lain
Agave menimbulkan risiko lain bagi penghidap diabetes di luar kandungan fruktosa yang tinggi.
Sejumlah kajian telah melihat pemanis fruktosa tinggi. Fruktosa biasanya menghasilkan kesan yang lebih buruk daripada jenis gula lain yang disebut sukrosa, yang biasa terdapat pada gula meja.
Hati memecah glukosa, jadi pengambilan terlalu banyak boleh menyebabkan kerosakan hati. Orang yang menghidap diabetes sudah menghadapi peningkatan risiko penyakit hati dan penyakit hati berlemak tanpa alkohol (NAFLD), menjadikan agave sebagai pemanis berisiko tinggi bagi mereka yang menghidap penyakit ini.
Pada tahun 2017, kajian tikus mengaitkan fruktosa dengan kerosakan hati, termasuk penyakit hati berlemak dan kematian sel hati. Kajian ini juga menemui kaitan antara penggunaan fruktosa dan keradangan. Keradangan di sebalik pelbagai penyakit.
Kajian 2017 yang lain juga mengaitkan makan fruktosa dengan penyakit hati berlemak. Kajian ini menekankan bahawa kejadian penyakit hati berlemak tanpa kaitan dengan pengambilan alkohol telah meningkat sejak sedekad yang lalu.
Menurut kajian 2013 terhadap haiwan, tahap penggunaan fruktosa yang tinggi mungkin mempengaruhi masalah metabolik. Ini bermaksud bahawa fruktosa boleh menyumbang kepada kenaikan berat badan, tahap lemak yang tidak sihat di sekitar pinggang, dan tekanan oksidatif.
Kajian pada tahun 2015 memberi amaran bahawa fruktosa dapat mendorong perkembangan tekanan darah tinggi, ketahanan insulin, dan faktor risiko kardiovaskular yang lain.
Walau bagaimanapun, kajian ini memperingatkan bahawa hubungan ini hanya berlaku apabila orang mengambil 20 peratus atau lebih pengambilan kalori pada makanan yang mengandung fruktosa.
Ini menunjukkan bahawa pemanis berasaskan fruktosa boleh diterima secara sederhana tetapi juga bahawa orang yang menghidap diabetes umumnya harus menjauhinya.
Pemanis alternatif untuk diabetes
Orang yang menghidap diabetes harus mengelakkan semua pemanis tambahan, serta makanan olahan yang kaya gula.
Perubahan gaya hidup dan diet adalah kaedah yang berkesan untuk menguruskan diabetes. Walaupun menyerah atau mengurangkan pengambilan gula secara drastik mungkin memerlukan disiplin, ia memberikan banyak manfaat kesihatan, terutama bagi mereka yang mengawal glukosa darah.
Mereka yang ingin makan makanan manis harus memilih pemanisnya dengan berhati-hati. Oleh kerana pemanis buatan tidak mengandungi, atau sedikit, kalori, doktor pernah menganggap bahawa itu mungkin alternatif yang selamat untuk gula tradisional. Penyelidikan yang lebih baru bertentangan dengan cadangan ini.
Satu kajian pada tahun 2015 mendapati bahawa pemanis buatan mengubah bakteria yang hidup di usus, memicu ketahanan insulin.
Walaupun sirap madu dan maple mungkin merupakan alternatif semula jadi yang lebih selamat untuk penderita diabetes, kedua-duanya masih terurai di dalam badan dan meningkatkan gula darah.
Buah utuh sangat sesuai untuk menambahkan rasa manis pada makanan, kerana ia menyediakan gula bersama dengan serat, antioksidan, dan nutrien lain yang dapat memberi manfaat kepada kesihatan.
Cuba campurkan beri segar atau kering ke dalam oatmeal, tambahkan saus epal tanpa gula ke yogurt Yunani biasa, atau campurkan pisang beku dengan serbuk koko untuk menggantikan ais krim.
Ketahui lebih lanjut mengenai sama ada madu selamat untuk diabetes di sini.
Bawa pulang
Agave bukan pengganti gula meja yang sihat.
Walaupun kurang berbahaya dan lebih semula jadi, orang yang menguruskan glukosa darah dengan teliti harus menghindari agave. Kandungan fruktosa yang tinggi dapat mengurangkan kepekaan insulin dan boleh memperburuk kesihatan hati. Agave juga pemanis kalori lebih tinggi daripada gula meja.
Orang yang menghidap diabetes harus mengelakkan menambahkan pemanis pada makanan dan menggunakan buah sebagai alternatif untuk rasa manis tambahan.
S:
Saya baru sahaja mendapat diagnosis diabetes jenis 2 dan mempunyai gigi yang sangat manis. Masih bolehkah saya makan makanan manis sekarang kerana saya menghidap diabetes?
J:
Dengan diabetes, anda mempunyai masa yang lebih sukar untuk mengimbangi kadar gula dalam darah. Lama kelamaan, gula darah yang tidak terkawal dapat menyebabkan akibat besar, termasuk penyakit kardiovaskular dan kerosakan pada saraf, ginjal, dan mata.
Rasa manis yang diisi dengan gula tambahan menyebabkan kenaikan gula darah yang cepat dan tinggi dan boleh menyebabkan kenaikan berat badan dan penurunan kepekaan insulin. Adalah lebih baik untuk menahan lelangit untuk memilih makanan yang kurang manis dengan memakannya hanya pada waktu yang jarang berlaku. Adalah idea yang baik untuk memilih buah-buahan utuh daripada bentuk gula untuk makanan manis.
Anda juga boleh memilih eritritol atau stevia ketika mencari serbuk atau pemanis cecair. Rancangkan berjalan kaki atau bersenam setelah makan makanan manis untuk membantu tubuh anda menggunakan sebahagian karbohidrat tambahan.
Natalie Butler, RD, LD Jawapan mewakili pendapat pakar perubatan kami. Semua kandungan maklumat sepenuhnya dan tidak boleh dianggap sebagai nasihat perubatan.
