Sekiranya kita semua makan lebih banyak protein?
Tinjauan dan meta-analisis baru-baru ini yang menyiasat pengambilan protein menyimpulkan bahawa memakan elaun harian yang disyorkan adalah baik bagi kebanyakan orang, sepanjang masa. Walau bagaimanapun, lebih banyak protein tidak semestinya bermanfaat.
Ramai di antara kita dengan bersemangat menikmati makanan percutian, yang bermaksud menjelang Hari Tahun Baru, memulakan program penurunan berat badan adalah penyelesaian biasa.
Peningkatan penggunaan protein - selalunya melebihi elaun harian yang disyorkan - adalah tonggak banyak diet, tetapi adakah makan lebih banyak protein masuk akal untuk semua orang?
Kajian baru oleh saintis pemakanan di Universiti Purdue di West Lafayette, IN, mendapati bahawa meningkatkan pengambilan protein hanya memberikan manfaat dalam keadaan tertentu. Hasil kajian muncul di Kemajuan dalam Pemakanan.
Intinya ialah jika anda tidak berdiet secara eksplisit untuk menurunkan berat badan atau latihan berat badan, tidak ada manfaat yang jelas untuk memakan lebih banyak protein daripada keperluan harian minimum yang telah ditetapkan oleh Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA).
"[T] di sini terdapat banyak dorongan, pengiklanan, dan pemasaran bagi semua orang untuk makan diet protein yang lebih tinggi, dan penyelidikan ini menyokong bahawa, ya, dalam keadaan tertentu, termasuk latihan kekuatan dan penurunan berat badan, protein lebih sedikit mungkin bermanfaat, tetapi itu tidak bermaksud lebih banyak yang diperlukan untuk semua orang setiap masa, ”jelas penulis utama, Joshua Hudson.
Sejumlah protein yang normal
Mengulas fokus sempit kajian, Hudson mengatakan:
"Penyelidikan ini tidak dirancang untuk menilai sama ada orang dewasa akan mendapat manfaat daripada mengambil lebih banyak protein daripada yang biasa mereka makan. Perbezaan ini penting kerana elaun makanan yang disyorkan adalah standard yang boleh digunakan untuk menilai kecukupan pemakanan; namun, kebanyakan orang dewasa mengambil lebih banyak protein daripada yang disyorkan. "
Menurut Pengambilan Rujukan Diet (DRI) USDA, jumlah protein harian yang diinginkan adalah 0.8 gram (g) per kilogram berat badan, yang setara dengan kira-kira 0.36 g protein per paun setiap hari. Berdasarkan ini, 56 g sehari sesuai untuk lelaki yang biasanya sihat dan tidak aktif, sementara wanita yang serupa harus menargetkan 46 g. Penting untuk diperhatikan bahawa cadangan ini tidak berlaku untuk orang dengan diabetes jenis 2.
USDA menyenaraikan pelbagai sumber makanan untuk mendapatkan protein tersebut, termasuk makanan laut, daging, ayam, telur, kacang-kacangan, biji-bijian, dan produk kedelai.
Metodologi kajian
Hudson dan rakannya memulakan dengan melihat lebih dari 1,500 artikel mengenai pemakanan yang mereka dapati di pangkalan data pemakanan. Daripada jumlah tersebut, mereka mengenal pasti 18 kertas untuk diperiksa lebih dekat.
Penulis memilih makalah ini untuk penyertaan orang dewasa yang sihat dan fokus mereka pada topik tertentu, termasuk penggunaan protein, aktiviti fizikal, dan penurunan berat badan. Bersama-sama, penyelidikan merangkumi 22 intervensi yang melibatkan 981 individu. Sumber protein yang dimakan oleh peserta termasuk daging, susu, telur, kacang-kacangan, biji-bijian, dan kekacang yang diproses tanpa lemak.
Data menunjukkan bahawa untuk kehidupan seharian - ketika individu tidak menambah atau menurunkan berat badan - makan lebih banyak daripada jumlah protein yang disarankan tidak melakukan apa-apa untuk komposisi badan.
Kajian ini melaporkan tidak ada akibat yang berbahaya, sama sekali tidak ada kesan sama ada negatif atau positif.
Pengambilan protein yang lebih tinggi hanya meningkatkan jisim tanpa lemak pada orang yang secara sedar melakukan diet atau melakukan latihan berat badan.
Protein terlalu sedikit, bagaimanapun, adalah masalah, kata pengarang bersama kajian Campbell, yang menjelaskan, "Penyelidikan ini secara klinikal lebih penting bagi wanita dan terutama wanita yang lebih tua yang diketahui biasanya mengambil jumlah protein yang lebih rendah dan harus menjaga tubuh yang sihat latihan kekuatan dan berat badan secara berkala. "
Sejauh makan percutian, Campbell memberikan nasihat berikut: “Sekiranya anda akan mula menurunkan berat badan, jangan memotong semua makanan yang biasanya anda makan, kerana anda secara tidak sengaja akan mengurangkan protein. Sebaliknya, berusaha untuk mengekalkan, atau bahkan meningkatkan makanan kaya protein secara sederhana. Kemudian, kurangkan karbohidrat dan makanan yang mengandungi lemak tepu. "
