6 biji kacang yang paling sihat
Kami memasukkan produk yang kami rasa berguna untuk pembaca kami. Sekiranya anda membeli melalui pautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisen kecil. Inilah proses kami.
Kacang adalah sumber serat, protein, dan vitamin B yang sangat baik. Mereka tergolong dalam Fabaceae keluarga tumbuh-tumbuhan, itulah yang membezakannya daripada buah dan biji lain.
Kacang menawarkan pelbagai potensi manfaat kesihatan kerana kandungan nutriennya yang tinggi. Beberapa potensi faedah yang mereka berikan termasuk:
- mengurangkan kolesterol
- penurunan kadar gula dalam darah
- membekalkan protein untuk tenaga
Di bawah ini, kami membincangkan beberapa kacang yang paling sihat dan faedahnya. Kami juga merangkumi cara memasukkan lebih banyak kacang ke dalam makanan seimbang.
1. Kacang soya
Kacang soya adalah sumber protein berkhasiat.
Kacang soya, atau edamame, adalah kacang yang popular di banyak kawasan di Asia. Orang ramai menggunakan kacang soya mentah, dimasak, atau dalam bentuk tauhu.
Kacang ini sangat tinggi protein. Satu cawan kacang soya yang dimasak mengandungi 31.32 gram protein, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk vegetarian dan vegan.
Kuantiti kacang soya yang sama juga mengandungi:
- 8.84 miligram (mg) zat besi
- 10.30 g serat
- magnesium, kalium, dan zink
Terdapat beberapa bukti saintifik untuk menyokong dakwaan bahawa kacang soya dapat membantu mengurangkan risiko barah. Para penyelidik percaya bahawa antioksidan yang disebut isoflavon bertanggungjawab untuk kesan ini.
Tinjauan kajian tahun 2017 mendapati bahawa kacang soya dapat membantu mengurangkan risiko barah perut dan barah gastrousus lain. Walau bagaimanapun, penulis mendapati bahawa hanya wanita yang menggunakan produk soya yang mempunyai risiko penurunan jenis kanser ini - kesannya tidak sama pada lelaki.
2. Biji ginjal
Biji ginjal adalah ramuan popular dalam cili, salad, dan hidangan nasi. Satu cawan kacang ginjal yang dimasak termasuk:
- 15.35 g protein
- 13.10 g serat
- 5.20 mg zat besi
Biji ginjal adalah sumber serat yang sangat baik. Kandungan serat yang tinggi dapat membantu mengurangkan kadar gula dalam darah.
Sebagai contoh, satu kajian mendapati bahawa memakan kacang merah dan beras merah bersama-sama lebih baik untuk membantu seseorang mengawal kadar gula darahnya daripada memakan beras sahaja.
Penulis juga menyatakan bahawa gabungan nasi dan kacang ginjal menjadi asas kepada banyak hidangan tradisional, jadi orang merasa mudah untuk mematuhi jenis diet yang sihat ini.
3. Kekacang
Buncis kaya dengan nutrien penting, dengan satu cawan kacang buncis yang dimasak mengandungi:
- 14.53 g protein
- 12.50 g serat
- 4.74 mg zat besi
Nama lain untuk kacang buncis adalah kacang garbanzo. Buncis terkenal dalam salad, dan orang juga sering memanggangnya sebagai makanan ringan atau menggunakannya untuk membuat hummus.
Buncis mirip dengan kacang lain kerana ia dapat membantu mengurangkan risiko penyakit jantung dan barah seseorang. Mereka juga dapat membantu orang menjaga kadar gula darah mereka dan menjaga berat badan yang sihat.
Satu kajian kecil mendapati bahawa peserta yang menggunakan hummus mempunyai kadar gula darah lebih rendah daripada mereka yang makan roti putih sebagai gantinya.
Penyelidikan lain dari tahun 2016 juga mendapati bahawa kacang buncis di hummus dapat membantu penghidap diabetes menguruskan kadar gula darah mereka. Di samping itu, penulis menyatakan bahawa pengambilan hummus dapat mengurangkan risiko penyakit jantung dan membantu orang mendapatkan cukup banyak kekacang setiap hari.
Penting untuk diingat bahawa kedua-dua kajian ini mendapat dana dari pengeluar hummus.
4. Kacang Navy
Juga disebut kacang haricot, kacang navy adalah sumber banyak nutrien. Satu cawan kacang navy yang dimasak termasuk:
- 19.10 g serat
- 14.98 g protein
- 4.30 mg zat besi
Kacang Navy mendapat nama dari penggunaannya sebagai makanan pokok di dapur Angkatan Laut Amerika. Mereka juga mengandungi beberapa vitamin B.
Kacang Navy dapat membantu mengurangkan kolesterol dan risiko sindrom metabolik.
Dalam kajian kecil terhadap 38 kanak-kanak, para penyelidik mendapati bahawa mereka yang meningkatkan penggunaan kacang navy dan dedak padi meningkatkan tahap kolesterol mereka.
Penulis kajian menyatakan bahawa manfaat kesihatan makanan ini terbukti dengan baik pada orang dewasa dengan kolesterol tinggi.
5. Kacang hitam
Orang sering menggunakan kacang hitam dalam masakan Amerika Selatan dan Tengah. Kacang hitam adalah bahan biasa dalam hidangan cili, nasi dan kacang, dan burrito.
Secawan kacang hitam yang dimasak mengandungi:
- 15.24 g protein
- 15.00 g serat
- 3.61 mg zat besi
Seperti kacang lain dalam senarai ini, kacang hitam mempunyai kesan positif terhadap kadar gula darah.
Sebagai contoh, satu kajian kecil terhadap 17 lelaki dan wanita dengan diabetes jenis 2 mendapati bahawa menambahkan kacang hitam ke beras menyebabkan kadar gula dalam darah lebih rendah berbanding dengan beras sahaja.
6. Kacang Pinto
Kacang pinto mengandungi banyak protein dan serat, dan ia biasa dalam masakan Mexico dan Barat Daya di Amerika Syarikat.
Orang makan kacang pinto goreng, tumbuk, atau keseluruhan.
Kajian awal tahun 2007 mendapati bahawa pengambilan kacang pinto setiap hari menurunkan faktor risiko penyakit jantung pada orang yang agak lemah terhadap insulin.
Walaupun hasil ini menjanjikan, kajian yang lebih baru diperlukan untuk mengesahkan potensi keuntungan ini.
Bawa pulang
Kacang merupakan sumber serat, protein, dan zat besi yang sangat baik. Kajian menunjukkan bahawa banyak nutrien dalam kacang memiliki potensi manfaat kesehatan, mulai dari penurunan kolesterol hingga mempertahankan gula darah rendah.
Orang boleh menambahkan kacang ke resipi kegemaran mereka, mengganti daging dengan kacang, dan mencuba sebiji kacang baru.
Kacang dalam artikel ini boleh dibeli secara dalam talian:
- Beli kacang soya.
- Beli kacang ginjal.
- Beli buncis.
- Beli kacang navy.
- Beli kacang hitam.
- Beli kacang pinto.
