Apakah makanan yang paling teruk untuk kesihatan usus?

Bakteria dan mikrob lain dalam usus membantu tubuh mencerna makanan. Bakteria ini juga dapat memainkan peranan penting dalam membantu tubuh melawan bakteria berbahaya, ragi, dan mikroba lain.

Makanan yang meningkatkan kesihatan usus dapat memberi makan bakteria baik atau menambahkan bakteria yang lebih bermanfaat ke usus. Makanan yang kurang sihat boleh menyebabkan masalah gastrointestinal atau merosakkan bakteria usus.

Kesan makanan yang berbeza terhadap kesihatan usus bergantung pada banyak faktor, termasuk keseluruhan makanan dan kepekaan makanan seseorang. Seseorang yang sensitif terhadap makanan tertentu, misalnya, mungkin menderita masalah kesihatan usus daripada makanan yang tidak mesra usus.

Dalam artikel ini, pelajari tentang makanan terburuk untuk kesihatan usus, mengapa ia menyumbang kepada masalah gastrousus dan banyak lagi.

Makanan berikut boleh merosakkan kesihatan usus bagi sesetengah orang:

Protein haiwan

Sekiranya diet seseorang tinggi protein haiwan, mereka mempunyai risiko IBD yang lebih tinggi.

Makanan dari haiwan - termasuk daging, tenusu, dan telur - menawarkan banyak faedah kesihatan. Mereka kaya dengan protein dan nutrien lain, seperti kolin. Walau bagaimanapun, orang yang memakan makanan yang sangat tinggi protein haiwan mungkin mengalami perubahan berbahaya dalam mikrobioma usus mereka.

Penyelidikan menunjukkan bahawa orang yang mengambil banyak protein, terutamanya protein haiwan, mempunyai risiko penyakit radang usus (IBD) yang lebih tinggi, keadaan kronik yang mungkin mencerminkan kesihatan usus yang buruk.

Satu kajian pada tahun 2010 membandingkan bakteria usus kanak-kanak di kawasan luar bandar di Burkina Faso di Afrika dengan bakteria usus kanak-kanak Itali.

Anak-anak Itali makan lebih banyak daging, sementara anak-anak di Burkina Faso makan diet serat tinggi, serta lebih banyak protein kacang. Para penyelidik mendapati bahawa kanak-kanak di Burkina Faso mempunyai lebih banyak bakteria usus yang baik yang berkaitan dengan keradangan yang lebih rendah, sementara anak-anak Itali mempunyai lebih banyak bakteria yang berkaitan dengan keradangan dan penyakit.

Satu kajian pada tahun 2019 menunjukkan bahawa daging merah mungkin sangat tidak membantu, kerana ia meningkatkan tahap trimetilamina N-oksida (TMAO). TMAO adalah produk sampingan bakteria usus. Penyelidik mengaitkan tahap TMAO yang tinggi dengan risiko serangan jantung dan strok yang lebih tinggi.

Makanan FODMAP yang tinggi

Makanan FODMAP yang tinggi adalah makanan yang baik untuk dimakan oleh banyak orang tetapi boleh menyebabkan masalah gastrointestinal pada orang yang mengalami masalah usus, seperti sindrom iritasi usus (IBS).

FODMAP bermaksud:

• Boleh ditapai
• Oligosakarida
• Disakarida
• Monosakarida
• Poliol

Makanan yang boleh diperam, makanan yang mengandungi gula sederhana, dan makanan yang mengandungi alkohol gula boleh mengganggu perut. Beberapa makanan FODMAP yang tinggi termasuk:

• makanan yang diproses yang mengandungi sirap jagung fruktosa tinggi, sorbitol, dan pemanis tiruan lain
• jus buah
• agave, madu, dan banyak pemanis lain
• bumbu, seperti jem, menikmati, dan hummus

Namun, banyak makanan yang sangat berkhasiat, seperti buah ara, aprikot, dan alpukat, juga merupakan makanan FODMAP yang tinggi.

Orang yang mengikuti diet FODMAP rendah mungkin ingin mencuba diet penghapusan. Proses ini bermaksud memotong dan kemudian perlahan-lahan menambahkan semula makanan yang berpotensi bermasalah untuk melihat mana yang menyebabkan masalah usus.

Ketahui lebih lanjut mengenai makanan mana yang harus dimakan dan mana yang harus dielakkan pada diet FODMAP rendah di sini.

Makanan yang mengandungi antibiotik

Beberapa makanan mungkin mengandungi antibiotik yang dapat membunuh bakteria baik di usus.

Petani, terutama mereka yang mempunyai operasi besar, sering merawat haiwan dengan antibiotik untuk mengurangkan risiko jangkitan serius.

Penggunaan antibiotik tetap kontroversial, dan beberapa negara Eropah mempunyai peraturan ketat yang mengawal amalan ini.

Pendedahan berlebihan terhadap antibiotik, terutama pada seseorang atau haiwan yang tidak sakit, boleh menyebabkan ketahanan terhadap antibiotik. Ini berlaku apabila bakteria yang berulang kali terkena antibiotik berevolusi untuk menentang ubat-ubatan tersebut.

Antibiotik tidak hanya membunuh bakteria jahat tetapi juga dapat membunuh bakteria yang membantu dalam usus. Sebilangan orang memilih untuk mengambil probiotik ketika menggunakan antibiotik untuk membantu mencegah kesan sampingan.

Ramai orang menyedari risiko mengambil antibiotik secara tidak perlu, seperti demam. Namun, sekitar 80% antibiotik yang dijual di Amerika Syarikat digunakan untuk pertanian haiwan.

Makanan goreng

Makanan goreng lebih sukar untuk dicerna oleh badan. Orang sering memasaknya dengan minyak yang kaya dengan lemak tepu dan trans yang boleh merengsakan perut, menyebabkan cirit-birit, gas, dan sakit perut.

Makanan yang digoreng juga dapat mendorong pertumbuhan bakteria usus yang berbahaya.

Tambahan pula, mengehadkan makanan goreng mengurangkan risiko penyakit hati. Penyakit hati boleh menyebabkan pelbagai masalah gastrointestinal dan boleh merosakkan kesihatan seseorang secara keseluruhan. Doktor kadang-kadang menasihati orang yang mempunyai masalah kesihatan hati untuk berhenti makan makanan goreng.

Mengapa kesihatan usus penting?

Koloni organisma kompleks yang hidup di usus dapat mempengaruhi hampir setiap aspek kesihatan. Penyelidik baru mula memahami kesan mikrobioma usus.

Apabila badan tidak mempunyai keseimbangan bakteria yang tepat, organisma tertentu dapat tumbuh di luar kawalan, memberi kesan kepada jangkitan kulat dan lain-lain. Sebagai contoh, seseorang yang mengambil antibiotik mungkin mengalami perubahan pada bakteria usus mereka yang menjadikannya lebih rentan terhadap jangkitan yis.

Sejauh ini, penyelidikan menunjukkan bahawa kesihatan usus mungkin berperanan dalam:

• kesihatan mental, termasuk kemurungan dan kegelisahan
• keradangan
• IBS
• obesiti, diabetes, dan sindrom metabolik
• kesihatan hati
• IBD

Makanan terbaik untuk kesihatan usus

Banyak makanan berkhasiat dapat membantu meningkatkan kesihatan usus. Kumpulan makanan yang sangat membantu termasuk prebiotik, yang membantu memberi makan bakteria baik, dan probiotik, yang dapat menambahkan bakteria bermanfaat ke usus.

Makanan prebiotik

Prebiotik adalah makanan atau bahan makanan yang tidak dicerna oleh badan. Sebaliknya, bakteria memanaskannya dan menggunakannya untuk makanan.

Semua prebiotik adalah sejenis serat, tetapi tidak semua serat adalah prebiotik. Ini membantu menjelaskan mengapa beberapa bentuk serat mungkin lebih baik untuk kesihatan usus daripada yang lain.

Beberapa makanan prebiotik yang sihat termasuk:

• bawang putih
• bawang
• gandum
• kacang soya
• oat
• artichoke
• asparagus
• daun bawang

Makanan probiotik

Kimchi dan makanan fermentasi lain dapat membantu meningkatkan bakteria yang sihat di usus.

Probiotik mengandungi bakteria yang sihat. Beberapa contoh probiotik termasuk:

• yogurt berbudaya
• keju kotej kultur dan produk susu lain dengan kultur bakteria
• makanan yang ditapai, seperti kimchi, tempe, miso, dan sauerkraut

Beberapa prebiotik dan probiotik juga merupakan makanan FODMAP yang tinggi, jadi seseorang mungkin perlu memeriksa tujuan pemakanan mereka ketika memutuskan apakah akan mengkonsumsi setiap makanan.

Ringkasan

Tidak ada makanan tunggal yang merupakan kunci ajaib untuk kesihatan usus yang baik. Beberapa makanan yang diperam, yang sering menjadi pilihan probiotik, sebenarnya boleh memperburuk kesihatan usus pada orang yang menjalani diet FODMAP rendah.

Makanan lain, seperti daging merah dan makanan goreng, mungkin yang terbaik untuk dielakkan atau dikurangkan untuk meningkatkan kesihatan usus.

Orang yang berharap dapat meningkatkan kesihatan usus boleh berbincang dengan doktor atau pakar diet mereka mengenai tujuan kesihatan usus mereka. Pendekatan percubaan dan kesilapan sering menghasilkan hasil terbaik.