Apa kaitan antara gluten dan artritis reumatoid?
Rheumatoid arthritis adalah keadaan keradangan. Sebilangan orang dengan intoleransi gluten mungkin merasakan bahawa makan gluten menyebabkan gejala mereka melambung.
Sebilangan orang mendapati bahawa membuang makanan tertentu, seperti makanan yang menyebabkan keradangan, dari diet mereka dapat membantu orang mengawal gejala rheumatoid arthritis (RA) mereka. Makanan yang menyebabkan suar RA boleh berbeza dari orang ke orang.
Pada orang dengan penyakit seliak, yang merupakan bentuk intoleransi gluten yang teruk, makan gluten boleh menyebabkan keradangan di dalam badan. Oleh itu, mengelakkan gluten dapat membantu orang yang mengalami intoleransi gluten untuk memperbaiki gejala RA mereka.
Dalam artikel ini, kita melihat kaitan antara gluten dan RA. Kami juga membincangkan sama ada gluten dapat memperburuk gejala, serta makanan yang harus dimakan dan dielakkan.
Bolehkah gluten menjadikan gejala RA lebih teruk?
Mungkin ada kaitan antara diet dan RA, tetapi tidak sepenuhnya jelas.
RA adalah keadaan kronik di mana sistem kekebalan tubuh secara salah menyerang tisu dan cecair sinovial pada sendi. Ini menyebabkan kesakitan dan keradangan pada sendi, yang boleh menyebabkan kerosakan dan kecacatan dari masa ke masa.
Hubungan antara diet dan RA tidak begitu jelas. Mengeluarkan makanan tertentu dari diet dapat membantu beberapa orang menguruskan gejala RA mereka.
Walau bagaimanapun, saintis perlu melakukan penyelidikan yang lebih formal dan berkualiti tinggi sebelum profesional penjagaan kesihatan dapat secara pasti mengaitkan makanan tertentu dengan gejala RA. Juga, makanan yang berbeza mempengaruhi orang dengan cara yang berbeza.
Sebilangan orang mendapati bahawa makan gluten menjadikan gejala RA mereka bertambah, dan menghilangkan gluten dari diet membantu melegakan gejala mereka. Orang-orang ini mungkin mempunyai intoleransi terhadap gluten.
Penyakit seliak merujuk kepada intoleransi yang teruk terhadap gluten. Ini adalah keadaan autoimun yang mempengaruhi sekitar 1 dari 100 orang di seluruh dunia, menurut Celiac Disease Foundation.
Penyakit seliak dan RA adalah kedua-dua keadaan autoimun yang boleh menyebabkan keradangan di dalam badan.
Pada orang yang menderita penyakit seliak, makan makanan yang mengandung gluten dapat menyebabkan kelesuan, kembung, dan masalah pencernaan. Ia juga boleh menyebabkan rasa sakit, bengkak, dan radang di banyak bahagian badan, termasuk sendi.
Ini berlaku kerana sistem kekebalan tubuh memperlakukan gluten sebagai penyerang asing, sehingga secara tidak sengaja menyerang tisu di dalam usus. Sebilangan protein keradangan yang berkaitan dengan proses ini dapat memasuki aliran darah dan menyebabkan perubahan sendi yang mungkin terasa serupa dengan gejala artritis.
Secara umum, petua diet untuk penderita RA termasuk makan pelbagai jenis makanan yang sihat dan memotong makanan yang boleh menyebabkan keradangan, seperti makanan yang diproses dan bergula.
Seberapa biasa penyakit seliak pada RA?
Orang dengan RA mungkin lebih cenderung mempunyai penyakit seliak atau kepekaan gluten daripada orang yang tidak menghidap penyakit ini.
Satu kajian menyatakan bahawa antibodi yang berkaitan dengan penyakit seliak dan intoleransi gluten muncul lebih kerap pada orang dengan sindrom RA dan Sjogren daripada orang tanpa keadaan ini.
Kajian lain menjelaskan bahawa nampaknya terdapat pertindihan antara RA dan penyakit seliak. Para penyelidik mendedahkan bahawa orang dengan penyakit seliak sering mempunyai penanda RA (faktor reumatoid), dan orang dengan RA sering mempunyai tanda-tanda penyakit seliak.
Namun, ini tidak bermaksud bahawa setiap orang yang mempunyai RA akan mempunyai kepekaan gluten.
Mencari ujian untuk penyakit RA dan seliak sebaik sahaja gejala muncul dapat membantu doktor mengenal pasti masalah yang mendasari dan berusaha mencari rawatan terbaik.
Menguji kepekaan gluten
Doktor boleh menguji penyakit seliak atau kepekaan gluten menggunakan ujian darah. Secara amnya, mempunyai tahap antibodi tertentu yang lebih tinggi menunjukkan bahawa seseorang mempunyai penyakit seliak atau sensitif terhadap gluten.
Sekiranya ujian darah kembali positif, orang itu mungkin mendapati bahawa memotong gluten dari diet mereka membuat mereka merasa lebih baik secara keseluruhan.
Dalam beberapa kes, doktor mungkin perlu melakukan biopsi tisu pada usus kecil untuk mengesahkan diagnosis. Anda perlu mengambil gluten sebelum biopsi untuk mengelakkan hasil ujian negatif yang salah.
Makanan untuk dimakan
Orang yang mempunyai kepekaan gluten akan mendapat manfaat daripada membuang makanan yang mengandungi gluten dari diet mereka. Ini mungkin sukar pada mulanya, tetapi ia akan menjadi lebih mudah dari masa ke masa; Alternatif bebas gluten untuk makanan biasa semakin banyak didapati.
Sebilangan besar kumpulan makanan utama tidak mengandungi gluten, termasuk:
- sayur-sayuran
- buah-buahan
- makanan laut
- daging merah
- tenusu
- unggas
- kacang dan kekacang
- kacang
Biji-bijian adalah satu-satunya sumber gluten, namun tidak semua biji-bijian mengandungi gluten. Biji-bijian bebas gluten secara semula jadi termasuk:
- nasi
- jagung
- sorgum
- quinoa
- millet
- amaranth
- oat bebas gluten
- gandum soba
Terdapat juga sebilangan besar tepung bebas gluten untuk dipilih. Pengilang boleh membuat pengganti tepung dari biji-bijian di atas, sebagai tambahan kepada makanan seperti:
- kentang
- ubi kayu
- yucca
- ubi kayu
- kacang seperti garbanzo, lentil, atau urid
- anak panah
- kelapa
- teff
- chia
- biji rami
- tepung kacang seperti badam, hazelnut, atau biji-bijian
Walau bagaimanapun, banyak pengeluar membungkus biji-bijian dan tepung ini menggunakan peralatan yang sama dengan mereka untuk membungkus biji-bijian yang mengandungi gluten, yang boleh menyebabkan pencemaran.
Orang yang alah kepada gluten harus selalu membaca labelnya. Label mungkin mengatakan bahawa produk tersebut bersentuhan dengan gluten atau mungkin mengandungi gluten.
Mereka yang sangat risau akan gluten mungkin hanya ingin memilih produk bebas gluten yang diperakui.
Makanan dan produk bungkusan yang biasanya mengandungi gluten sering mempunyai alternatif bebas gluten. Ini merangkumi segalanya dari biskut dan makanan bakar hingga pasta dan roti. Sekali lagi, pastikan anda membaca label ramuan dan pastikan produk tersebut disahkan bebas gluten jika perlu.
Makan makanan sihat secara keseluruhan juga penting untuk RA. Mengamalkan diet yang mengandungi pelbagai jenis buah-buahan dan sayur-sayuran, rempah-rempah, dan makanan probiotik dapat membantu mempromosikan tubuh yang sihat secara keseluruhan dan mengurangkan tahap keradangan di dalam badan.
Makanan yang harus dielakkan
Mengamalkan diet bebas gluten sekarang lebih mudah daripada sebelumnya, kerana banyak produk bebas gluten sudah tersedia. Namun, masih ada sebilangan makanan yang mungkin ingin dielakkan orang.
Gluten berasal dari beberapa biji-bijian yang berbeza. Sesiapa yang ingin makan diet bebas gluten harus mengelakkan biji-bijian yang mengandungi gluten, termasuk:
- gandum
- dieja
- kamut
- farro
- farina
- durum
- emmer
- einkorn
- bulgur
- semolina
- triticale
- barli
- rai
Walaupun menghindari biji-bijian ini akan banyak menghilangkan gluten, ada makanan lain yang harus dielakkan. Beberapa sumber gluten yang tidak dijangka termasuk:
- yis pembuat bir
- malt, seperti cuka malt, sirap malt, atau milkshake malt
- pati gandum
- oat yang tidak diperakui bebas gluten
- kuah
- pembalut salad
- celup
- sup
- bir
- sebilangan wain
Juga berguna untuk mengikuti panduan lain mengenai diet dan RA. Satu kajian mengesyorkan agar orang dengan RA mengelakkan makan makanan yang boleh menyebabkan keradangan, seperti:
- makanan masin
- makanan yang telah diproses
- minyak
- mentega
- gula
- produk haiwan
Apa yang hendak diminta doktor
Sesiapa yang mengesyaki bahawa mereka mempunyai alergi atau kepekaan gluten harus berjumpa doktor. Diagnosis awal adalah kunci untuk mencegah komplikasi di masa depan dan dapat membantu mengurangkan gejala dan perkembangan keadaan.
Sekiranya boleh, cuba bawa buku harian makanan untuk setiap janji temu perubatan, atau simpan buku harian makanan dengan bantuan penyedia perkhidmatan kesihatan.
Buku harian makanan mengandungi senarai makanan yang dimakan seseorang, bersama dengan gejala yang dicetuskannya. Memiliki akses ini dapat membantu doktor mengenal pasti sebarang kecenderungan dan mungkin juga menunjukkan kemungkinan alergen lain yang boleh mereka uji.
Ringkasan
Bagi sesetengah orang, menghilangkan makanan tertentu dari diet mereka dapat membantu memperbaiki gejala RA. Orang yang mempunyai penyakit seliak akan mendapat manfaat daripada membuang gluten dari diet mereka. Lebih banyak penyelidikan diperlukan sebelum para saintis dapat mengatakan untuk menentukan bagaimana makanan yang berbeza mempengaruhi gejala RA, dan makanan yang berbeza mempengaruhi orang yang berbeza dengan cara yang berbeza.
Beberapa penyelidikan menunjukkan bahawa penghidap RA lebih cenderung menghidap penyakit seliak. Pada orang dengan penyakit seliak, makan gluten boleh menyebabkan radang dan gejala seperti arthritis. Bagi orang-orang ini, menghilangkan gluten dari diet dapat mengurangkan keradangan secara keseluruhan dan memperbaiki gejala mereka.
Sesiapa yang mengesyaki bahawa mereka mempunyai alergi atau kepekaan terhadap gluten harus berbincang dengan doktor mereka untuk mendapatkan diagnosis penuh.
