Mengapa kafein boleh mengehadkan kenaikan berat badan
Mengonsumsi kafein dapat mengimbangi beberapa akibat yang tidak sihat dari diet yang menyebabkan kegemukan, menurut kajian baru pada tikus.
Para saintis di University of Illinois di Urbana-Champaign memberi makan tikus diet tinggi lemak dan tinggi gula. Mereka kemudian memberikan sebilangan kafein tikus yang diekstrak dari teh mate dan yang lain teh mate tanpa kafein.
Tikus yang memakan ekstrak kafein menambah berat badan 16% lebih sedikit dan 22% lebih sedikit lemak badan daripada tikus yang mengonsumsi pasangan tanpa kafein.
Kesan anti-obesiti serupa pada tikus yang menggunakan kafein sintetik atau kafein yang diekstrak dari kopi.
Dengan mengkaji sel tikus, para saintis mendapati bahawa kafein memberikan beberapa kesannya dengan mengubah ekspresi gen tertentu.
Mereka melaporkan hasilnya baru-baru ini Jurnal Makanan Berfungsi kertas kajian.
"Mempertimbangkan penemuan itu," kata penulis kajian yang sesuai, Prof Elvira Gonzalez de Mejia, Direktur Sains Pemakanan di universiti, "pasangan teh dan kafein dapat dianggap sebagai agen anti-kegemukan."
Kafein mengurangkan pengumpulan lemak badan
Pasukan ini memberi makan enam kumpulan tikus diet tinggi lemak dan gula tinggi selama 28 hari. Di samping itu, mereka menambah diet lima kumpulan dengan salah satu dari yang berikut: kafein sintetik, teh mate yang mengandung kafein, kafein yang diekstrak dari teh mate, kafein yang diekstrak dari kopi, dan teh pasangan tanpa kafein.
Jumlah kafein setara dengan jumlah yang diambil manusia daripada minum 4 cawan kopi sehari.
Selepas 28 hari, terdapat perbezaan ketara dalam jisim badan tanpa lemak di antara enam kumpulan tikus. Tikus yang telah memakan kafein dari mana-mana sumber telah mendapat lebih sedikit lemak badan daripada rakan mereka dalam kumpulan bukan kafein.
Terdapat kaitan rapat antara penyimpanan lipid dalam sel lemak, kenaikan berat badan, dan peningkatan lemak badan.
Penemuan ini menambah pengetahuan mengenai potensi teh mate untuk membantu memerangi kegemukan. Ini sebagai tambahan kepada manfaat kesihatan lain yang diberikan oleh vitamin, flavonoid, dan sebatian fenolik dalam teh herba.
Mate, atau pasangan yerba, adalah minuman yang dibuat dari daun pokok Ilex paraguariensis St. Hilaire. Ini adalah minuman yang popular di Amerika Selatan, di mana penggunaan di negara-negara seperti Brazil, Chile, Argentina, Paraguay, dan Uruguay dapat mencapai 3-10 kilogram per kapita.
Minuman ini telah menjadi alternatif yang popular untuk teh hitam dan kopi kerana reputasinya sebagai pelindung terhadap jangkitan, kegemukan, diabetes, dan keadaan kardiovaskular.
Hidangan biasa pasangan mengandungi antara 65 dan 130 miligram (mg) kafein. Sebaliknya, secawan kopi yang diseduh boleh mengandungi 30-300 mg kafein.
Kafein mengubah ekspresi gen
Sebagai tambahan untuk mengkaji kesan pelbagai bentuk kafein pada tikus hidup, para penyelidik menyiasat kesannya dalam kultur sel.
Mereka mendedahkan sel-sel lemak dari tikus ke ketiga-tiga jenis kafein: sintetik, kopi yang diekstrak, dan pasangan yang diekstrak.
Ujian ini menunjukkan bahawa penumpukan lipid dalam sel lemak menurun 20-41%, tanpa mengira jenis kafein.
Pemeriksaan gen yang berkaitan dengan metabolisme lipid dan kegemukan juga menunjukkan bahawa kafein mengurangkan ekspresi gen tertentu.
Kafein menurunkan ekspresi gen yang memberi kod untuk sintase asid lemak (CEPATenzim yang membantu menghasilkan asid lemak rantai panjang, dan lipoprotein lipase (LPL), enzim yang berperanan penting dalam memecahkan trigliserida.
Ketiga-tiga jenis kafein - sintetik, pasangan yang diekstrak, dan kopi yang diekstrak - mengurangkan ekspresi kedua-dua gen dengan jumlah yang banyak.
Ujian kultur sel menunjukkan bahawa CEPAT ekspresi menurun sebanyak 31–39% dan LPL ekspresi menurun sebanyak 51-69%.
Pada tikus, pengambilan kafein yang diekstrak dari pasangan berkurang CEPAT ekspresi dalam tisu lemak sebanyak 39% dan di bahagian hati mereka sebanyak 37%.
Para penyelidik mendapati bahawa peraturan bawah CEPAT dan dua gen lain di hati tikus mengurangkan pengeluaran trigliserida dan kolesterol lipoprotein berketumpatan rendah pada organ tersebut.
Perlu campur tangan yang berpatutan dan mudah dicapai
Ketidakseimbangan antara pengambilan dan penggunaan tenaga oleh tubuh mencetuskan penyimpanan trigliserida berlebihan dalam tisu lemak.
Organisasi Kesihatan Sedunia (WHO) mendefinisikan kelebihan berat badan dan kegemukan sebagai "pengumpulan lemak berlebihan yang boleh merosakkan kesihatan."
Obesiti adalah cabaran kesihatan utama di seluruh dunia. Setelah terbatas pada negara berpendapatan tinggi, kini masalah kesihatan yang semakin meningkat di negara berpendapatan sederhana dan rendah. Sekurang-kurangnya 2.8 juta kematian setiap tahun disebabkan oleh kegemukan dan berat badan berlebihan.
Berat badan berlebihan dan obesiti adalah faktor risiko utama untuk banyak keadaan kesihatan kronik, termasuk diabetes jenis 2, penyakit hati berlemak, dan penyakit kardiometabolik.
Walaupun pelbagai intervensi - termasuk perubahan gaya hidup, ubat-ubatan, dan pembedahan - dapat membantu orang yang mengalami kegemukan menurunkan berat badan, menjauhkannya tetap menjadi cabaran utama.
Keperluan mendesak untuk strategi yang tersedia dan berpatutan secara meluas mendorong para saintis untuk mencari penyelesaian dalam tanaman dan ramuan.
"Hasil penelitian ini dapat dibuat skala kepada manusia untuk memahami peran teh jodoh dan kafein sebagai strategi potensial untuk mencegah kelebihan berat badan dan kegemukan, serta gangguan metabolik berikutnya yang terkait dengan keadaan ini."
Prof Elvira Gonzalez de Mejia
