Semua yang anda perlu tahu mengenai nanas

Nanas adalah buah tropika yang terdapat di mana-mana kedai runcit dan pokok di banyak rumah di seluruh dunia.

Christopher Columbus membawa kembali nanas ke Eropah setelah melakukan ekspedisi ke Amerika Selatan. Nanas terkenal sebagai buah mewah dan eksotik, hanya disajikan pada jamuan makan yang paling mewah.

Walau bagaimanapun, nanas sekarang biasa, dan orang dapat menikmatinya dalam bentuk padat, kering, dan jus.

Di Amerika Tengah dan Selatan, nanas tidak hanya dihargai rasanya yang manis, tetapi telah digunakan selama berabad-abad untuk merawat masalah pencernaan dan keradangan.

Artikel ini menerangkan manfaat kesihatan dan pemakanan nanas, serta menyediakan cara untuk memasukkannya ke dalam makanan.

Pemakanan

Satu cawan potongan nanas segar mengandungi kira-kira:

• 82 kalori
• 0.2 gram (g) lemak
• 0 g kolesterol
• 2 miligram (mg) natrium
• 21.65 g karbohidrat total (termasuk 16 gram gula dan 2.3 gram serat)
• 0.89 g protein

Sebagai peratusan keperluan harian anda, jumlah potongan nanas segar yang sama menyediakan:

• 131 peratus vitamin C
• 2 peratus vitamin A
• 2 peratus kalsium
• 3 peratus besi

Nanas juga merupakan sumber vitamin dan mineral penting, termasuk:

• thiamin
• riboflavin
• vitamin B-6
• folat
• asid pantotenik
• magnesium
• mangan
• potasium
• beta-karotena dan antioksidan lain

Nanas segar adalah satu-satunya sumber enzim yang dikenali sebagai bromelain, yang mungkin berperanan dalam pelbagai manfaat kesihatan.

Kebaikan

Makan buah-buahan dan sayur-sayuran dari semua jenis telah lama dikaitkan dengan penurunan risiko banyak keadaan kesihatan yang berkaitan dengan gaya hidup.

Banyak kajian menunjukkan bahawa meningkatkan penggunaan makanan tumbuhan seperti nanas dapat menurunkan risiko kegemukan, kematian keseluruhan, diabetes, dan penyakit jantung.

Ini juga meningkatkan kulit dan rambut yang sihat, peningkatan tenaga, dan berat badan keseluruhan yang lebih rendah.

Berikut adalah kemungkinan faedah makan nanas.

Degenerasi makula yang berkaitan dengan usia

Dalam satu kajian prospektif dari tahun 2004, orang yang makan 3 atau lebih porsi setiap hari setiap buah menunjukkan penurunan risiko dan memperlambat perkembangan degenerasi makula yang berkaitan dengan usia.

Pencegahan asma

Risiko terkena asma lebih rendah pada orang yang mengambil sejumlah besar nutrien tertentu.

Salah satu nutrien ini adalah beta-karoten. Ia terdapat dalam makanan tumbuhan oren, kuning dan hijau tua, seperti nanas, mangga, betik, aprikot, brokoli, cantaloupe, labu, dan wortel.

Beberapa kajian yang lebih kecil menunjukkan bahawa bromelain juga dapat menyumbang kepada pengurangan gejala asma.

Tekanan darah

Meningkatkan pengambilan kalium dengan memakan buah dan sayur kalium tinggi dapat membantu menurunkan tekanan darah. Menurut Kajian Pemeriksaan Kesihatan dan Pemakanan Nasional (NHANES), kurang daripada 2 peratus orang dewasa A.S. memenuhi cadangan harian 4,700 mg.

Pengambilan kalium yang tinggi dikaitkan dengan penurunan risiko kematian sebanyak 20 peratus dari semua sebab.

Kanser

Sebagai sumber vitamin C yang sangat baik, antioksidan yang kuat, nanas dapat membantu memerangi pembentukan radikal bebas. Ini berkaitan dengan perkembangan barah.

Kajian lama menunjukkan beta-karoten mempunyai kaitan terbalik dengan perkembangan barah kolon pada populasi Jepun.

Kajian kawalan kes tahun 2004 mengaitkan beta-karoten dengan kesan perlindungan terhadap kanser prostat.

Walau bagaimanapun, kajian yang lebih baru menunjukkan bahawa ini mungkin tidak berlaku.

Pengambilan serat yang tinggi dari semua buah dan sayur-sayuran dikaitkan dengan penurunan risiko kanser kolorektal.

Diabetes

Individu dengan diabetes jenis 1 yang mengonsumsi diet tinggi serat cenderung mempunyai kadar glukosa darah yang lebih rendah, dan individu dengan diabetes jenis 2 mungkin mengalami peningkatan kadar gula darah, lipid, dan insulin.

Satu nanas sederhana menyediakan kira-kira 13 g serat.

Garis Panduan Diet untuk orang Amerika mengesyorkan 21 hingga 25 g sehari untuk wanita dan antara 30 hingga 38 g sehari untuk lelaki.

Pencernaan

Nanas, kerana kandungan serat dan airnya, membantu mencegah sembelit dan meningkatkan kerapuhan serta saluran pencernaan yang sihat.

Nanas juga kaya dengan bromelain, enzim yang membantu tubuh mencerna protein. Bromelain juga mengurangkan sel-sel imun yang meradang, yang disebut sitokin, yang merosakkan lapisan saluran pencernaan.

Batang yang tidak boleh dimakan adalah sumber bromelain yang paling pekat, yang dapat diekstrak dan tersedia dalam bentuk makanan tambahan.

Kesuburan

Makanan kaya antioksidan terbukti dapat meningkatkan kesuburan. Kerana radikal bebas dapat merosakkan sistem pembiakan, makanan dengan aktiviti antioksidan tinggi seperti nanas dianjurkan bagi mereka yang ingin hamil.

Antioksidan dalam nanas, seperti vitamin C dan beta-karoten, dan vitamin dan mineral tembaga, zink, dan folat mempunyai sifat yang mempengaruhi kesuburan lelaki dan wanita.

Penyembuhan dan Keradangan

Beberapa kajian menunjukkan bahawa bromelain, terutama di batang, dapat mengurangi pembengkakan, lebam, waktu penyembuhan, dan rasa sakit yang berkaitan dengan kecederaan dan campur tangan pembedahan.

Kesihatan jantung

Kandungan serat, kalium, dan vitamin C dalam nanas semuanya meningkatkan kesihatan jantung.

Dalam satu kajian, orang yang mengonsumsi 4,069 mg kalium sehari mengurangkan risiko kematian akibat penyakit jantung iskemik 49 peratus jika dibandingkan dengan mereka yang kurang mengonsumsi kalium.

Para penyelidik mengaitkan pengambilan kalium yang tinggi dengan risiko strok yang berkurang, perlindungan terhadap kehilangan jisim otot, pemeliharaan kepadatan mineral tulang, dan pengurangan pembentukan batu ginjal.

Kulit

Vitamin C antioksidan, bila dimakan dalam bentuk semula jadi atau digunakan secara topikal, dapat membantu melawan kerosakan kulit yang disebabkan oleh sinar matahari dan pencemaran, mengurangkan kedutan, dan memperbaiki keseluruhan tekstur kulit.

Vitamin C juga memainkan peranan penting dalam pembentukan kolagen, sistem sokongan kulit.

Diet

Pilih nanas dengan badan yang tegas, berisi, tanpa lebam, atau bintik lembut dan dengan daun hijau di mahkota.

Cangkang luar berwarna hijau tidak bermaksud nanas tidak matang dan, bertentangan dengan kepercayaan popular, tidak juga kemudahan di mana daun menarik dari mahkota.

Pilih nanas pada kematangan puncaknya. Tidak seperti buah-buahan lain, mereka tidak akan terus masak setelah dipetik.

Nanas keseluruhan harus disimpan pada suhu bilik, sementara nanas yang dipotong harus disimpan di dalam peti sejuk.

Semasa makan nanas kalengan atau bungkus, pastikan untuk mengambil varietas kalengan dalam jus nanas, bukan sirap berat.

Berikut adalah beberapa petua penyediaan untuk memasukkan lebih banyak nanas dalam diet:

• Tambahkan nanas ke kebab kegemaran anda. Cuba udang, ayam, atau kebab steak dengan bawang merah, nanas, dan tomato ceri.
• Buat salad buah dengan strawberi, nanas, jeruk mandarin, dan anggur. Teratas dengan kelapa parut tanpa gula untuk sentuhan segar.
• Tambahkan beberapa kepingan nanas ke salad anda semasa makan tengah hari atau makan malam. Sempurnakan nanas dengan kenari atau pecan, keju hancur, dan pembalut balsamic ringan atau sitrus vinaigrette.
• Buat jus anda sendiri. Tidak ada yang lebih sedap daripada jus buah segar pada waktu pagi. Apabila anda membuat sendiri, anda pasti tidak ada pengawet atau pemanis tambahan.
• Buat salsa segar dengan nanas, mangga, jalapeño, lada merah, dan lada chipotle dan gunakan sebagai topper untuk taco ikan kegemaran anda.

Risiko

Penyekat beta, sejenis ubat yang paling sering diresepkan untuk penyakit jantung, boleh menyebabkan kadar kalium meningkat dalam darah. Makanan kalium tinggi harus dimakan secara sederhana ketika mengambil beta-blocker.

Mengonsumsi terlalu banyak kalium boleh membahayakan orang yang ginjalnya tidak berfungsi sepenuhnya. Sekiranya buah pinggang anda tidak dapat mengeluarkan lebihan kalium dari darah, ia boleh membawa maut.

Mereka yang mempunyai penyakit gastro-esophageal reflux (GERD) mungkin mengalami peningkatan gejala, seperti pedih ulu hati dan regurgitasi, ketika memakan makanan yang sangat berasid. Walau bagaimanapun, reaksi individu berbeza-beza.

Fokus untuk menjaga diet secara keseluruhan bervariasi dan menambahkan pelbagai nutrien ke diet keseluruhan, bukan makanan tertentu.

S:

Berapa banyak nanas yang harus saya makan setiap hari?

J:

Minimum 5 hidangan buah dan sayur sehari disyorkan untuk kesihatan keseluruhan. Pakar menggalakkan lebih banyak sayur-sayuran daripada buah-buahan untuk pengurusan berat badan sehingga ini memberi ruang untuk sekitar 2 hidangan sehari.

Untuk mendapatkan faedah pemakanan dari diet yang pelbagai, makan tidak lebih dari satu hidangan atau satu cawan nanas sehari. Yang dikatakan, jika mencari lebih banyak nanas bermaksud anda menghindari makanan ringan yang kurang sihat, seperti gula-gula yang diproses atau makanan ringan, maka, tentu saja, makan lebih banyak nanas!

Jawapan mewakili pendapat pakar perubatan kami. Semua kandungan maklumat sepenuhnya dan tidak boleh dianggap sebagai nasihat perubatan.