Apa perbezaan antara diet keto dan Atkins?
Diet ketogenik, atau keto, dan Atkins adalah dua rancangan makan yang popular yang menyekat pengambilan karbohidrat dengan tujuan untuk mempromosikan penurunan berat badan dan meningkatkan kesihatan keseluruhan.
Pengambilan karbohidrat harian yang disyorkan untuk orang dewasa adalah sekitar 200–300 gram (g) sehari. Diet keto dan Atkins kedua-duanya melibatkan pengurangan pengambilan karbohidrat yang ketara, dan kedua-duanya dapat menghasilkan kesan yang serupa pada tubuh.
Walau bagaimanapun, terdapat perbezaan dalam rancangan makan ini. Perbezaannya melibatkan masa dan tahap pengambilan karbohidrat dan kesan khusus pada tubuh.
Artikel ini melihat persamaan dan perbezaan antara diet keto dan Atkins, termasuk potensi faedah dan kesan buruk serta makanan yang terlibat.
Apakah diet keto dan Atkins?
Biji-bijian, kebanyakan buah, dan gula semuanya tidak termasuk dalam diet keto dan Atkins.
Kedua-dua diet keto dan Atkins bertujuan untuk menurunkan berat badan dan meningkatkan kesihatan dengan membatasi pengambilan karbohidrat.
Makanan yang dikecualikan dari kedua diet adalah biji-bijian, kebanyakan buah, dan gula.
Diet keto lebih menekankan pada makan lemak sihat daripada diet Atkins.
Memahami cara diet ini dapat membantu seseorang membuat keputusan sama ada pilihan yang baik.
Diet keto
Seseorang yang mengikuti diet keto akan memakan sedikit karbohidrat, banyak lemak, dan protein.
Berikut adalah bahagian pengambilan nutrien makronutrien harian seseorang pada diet keto:
- 70-80% lemak
- 20-25% protein
- 5–10% karbohidrat
Karbohidrat adalah sumber bahan bakar badan. Diet keto melibatkan penurunan kadar karbohidrat dengan ketara sehingga tubuh tidak lagi dapat menggunakannya untuk bahan bakar.
Apabila ini berlaku, tubuh memasuki keadaan yang disebut ketosis, di mana ia mula membakar lemak dan menghasilkan keton - molekul yang berfungsi sebagai sumber tenaga baru. Atas sebab ini, banyak orang mengikuti diet keto sebagai cara untuk membakar lemak badan.
Penyokong diet keto mengesyorkan agar karbohidrat dibenarkan dari makanan tertentu, termasuk sayur-sayuran keto, seperti sayur-sayuran berdaun, dan buah-buahan tertentu, terutama buah beri. Diet tidak termasuk biji-bijian dan kekacang.
Diet Atkins
Seperti diet keto, diet Atkins hanya memerlukan sedikit karbohidrat, jumlah protein yang sederhana, dan jumlah lemak yang tinggi.
Selama bertahun-tahun, diet Atkins telah berkembang untuk merangkumi pelbagai rancangan makan. Nama semasa untuk versi asal diet adalah "Atkins 20."
Menurut laman web Atkins, diet ini terdiri daripada 4 fasa yang dibezakan dengan jumlah karbohidrat yang dimakan seseorang setiap hari:
- Fasa 1 - Ini adalah fasa yang paling ketat, yang hanya memerlukan 20-25 g karbohidrat setiap hari. Orang tinggal dalam fasa ini sehingga berat badan mereka 15 paun dari berat badan ideal mereka.
- Fasa 2 - Semasa fasa ini, orang makan 25-50 g karbohidrat setiap hari.
- Fasa 3 - Ini membolehkan orang makan hingga 80 g karbohidrat setiap hari sehingga mereka mencapai berat sasaran dan mengekalkannya sekurang-kurangnya 1 bulan.
- Fasa 4 - Fasa 4 adalah fasa penyelenggaraan, yang memungkinkan untuk 80-100 g karbohidrat setiap hari.
Fasa terakhir adalah yang paling terhad. Tujuannya adalah untuk membantu seseorang menyedari pengambilan karbohidratnya dan mengekalkan berat badan yang sihat.
Semasa fasa pertama, tubuh memasuki ketosis, seperti dalam diet keto. Ketika orang itu melalui fasa yang berlainan, mereka mula makan lebih banyak karbohidrat dan makanan yang lebih bervariasi.
Apakah perbezaan antara diet keto dan Atkins?
Diet keto dan Atkins kedua-duanya melibatkan pengehadan pengambilan karbohidrat, bahkan pada fasa terakhir diet Atkins. Walau bagaimanapun, terdapat perbezaan utama.
Sekatan
Secara amnya, diet keto jauh lebih ketat daripada diet Atkins.
Diet keto lebih menekankan penghapusan karbohidrat, dan ini membatasi sumber protein, kerana tubuh dapat memecah protein menjadi glukosa untuk tenaga. Sebilangan besar kalori dalam diet keto berasal dari lemak.
Diet Atkins meletakkan sekatan yang kuat terhadap pengambilan karbohidrat pada mulanya, tetapi ia membenarkan pengambilan protein sederhana. Ketika orang itu melalui tahap-tahapnya, diet Atkins menjadi lebih santai, memungkinkan lebih banyak karbohidrat dan pelbagai jenis makanan.
Ketosis
Diet keto dan Atkins boleh menyebabkan ketosis.
Walau bagaimanapun, dalam diet Atkins, hanya tahap pertama - dan kadang-kadang kedua - pembatasan karbohidrat yang diperlukan untuk mengekalkan ketosis.
Sekiranya seseorang mengikutinya dengan ketat, diet keto melibatkan ketosis berterusan.
Daya maju jangka panjang
Tiada kajian jangka panjang yang kuat menunjukkan bahawa diet karbohidrat rendah dan menyehatkan untuk jangka masa yang panjang. Sebenarnya, sebaliknya mungkin berlaku.
Penyelidikan yang diterbitkan di Kesihatan Awam Lancet pada tahun 2018 mendapati peningkatan risiko kematian di kalangan orang berikutan diet rendah karbohidrat yang kaya dengan protein dan lemak haiwan.
Para penyelidik juga mendapati bahawa orang yang mengikuti diet yang kaya dengan sumber lemak tumbuhan dan protein mempunyai risiko kematian yang lebih rendah.
Sebilangan besar sumber tumbuhan ini, seperti kacang kacang, biji-bijian, dan kekacang, juga mengandungi karbohidrat. Akibatnya, mereka sangat terhad dalam diet rendah karbohidrat.
Sebilangan orang berpendapat bahawa diet Atkins adalah pilihan jangka panjang yang dapat dicapai. Walaupun ia mulai membatasi, seseorang memperkenalkan lebih banyak makanan dan karbohidrat ketika mereka mendekati berat tujuan mereka.
Tahap terakhir, atau tahap pemeliharaan, diet Atkins terasa lebih mudah dikendalikan daripada mengikuti diet keto yang selalu ketat.
Walau bagaimanapun, berbahaya untuk kekal dalam ketosis untuk jangka masa yang panjang. Juga, kebanyakan orang tidak dapat mengekalkan pengambilan lemak yang sangat tinggi atau sekatan karbohidrat yang melampau untuk jangka masa yang panjang.
Asal-usul
Doktor mengembangkan diet keto untuk membantu merawat epilepsi pada tahun 1920-an. Para penyelidik menyatakan bahawa ia mungkin mempunyai faedah lain, dan sejak pertengahan tahun 1990-an, diet menjadi lebih popular.
Dr Robert Atkins mengembangkan diet Atkins sebagai kaedah pemakanan rendah karbohidrat yang sederhana. Makanan telah berubah selama bertahun-tahun untuk mengambil struktur empat peringkatnya.
Persamaan antara diet keto dan Atkins
Kedua-dua diet Atkins dan keto melibatkan pembatasan karbohidrat, dan kesannya mungkin serupa.
Pengurangan berat
Ramai orang mengikuti diet keto atau Atkins untuk menurunkan berat badan.
Sejumlah kajian menunjukkan bahawa diet ini dapat menyebabkan penurunan berat badan, kerana tubuh membakar lemak dengan baik ketika memasuki ketosis. Sebilangan besar kajian yang relevan menunjukkan bahawa diet rendah karbohidrat menghasilkan penurunan berat badan lebih banyak daripada diet rendah lemak dalam jangka pendek, tetapi dalam jangka masa panjang, diet ini menghasilkan hasil penurunan berat badan yang serupa.
Sebagai kajian skala kecil yang diterbitkan di Sindrom Diabetes & Metabolik: Penyelidikan & Ulasan Klinikal menyatakan bahawa ketosis dapat membantu menguruskan faktor risiko obesiti dan metabolik yang menjadi pendahulu diabetes jenis 2. Walau bagaimanapun, mengesahkan penemuan ini memerlukan lebih banyak kajian.
Manfaat kesihatan berpotensi
Tinjauan yang diterbitkan di Jurnal Pemakanan Klinikal Eropah menunjukkan bahawa diet ketogenik melindungi tubuh daripada penyakit tertentu, seperti penyakit kardiovaskular dan diabetes jenis 2.
Manfaat ini mungkin disebabkan oleh pengurangan makanan berkarbohidrat tinggi yang diproses dan gula berlebihan dalam makanan.
Terdapat bukti yang muncul bahawa diet ini dapat membantu masalah lain, seperti jerawat dan gangguan neurologi, walaupun mengesahkan ini memerlukan lebih banyak kajian.
Fokus pada makanan semula jadi
Kedua-dua diet mendorong seseorang untuk makan makanan yang belum diproses. Makanan yang diproses tinggi dikaitkan dengan kegemukan, penyakit kardiovaskular, dan keadaan kesihatan yang lain.
Kesan dan risiko sampingan
Apa-apa diet yang melibatkan ketosis boleh menyebabkan kesan buruk, seperti keto nafas, ruam kulit keto, dan selesema keto. Tinggal dalam keadaan ketosis untuk jangka masa panjang boleh memudaratkan.
Juga, orang yang mengikuti diet boleh mengalami kekurangan nutrien kerana sekatan makanan. Bagi kebanyakan orang, sumber karbohidrat juga merupakan sumber utama serat. Semasa mengurangkan karbohidrat, orang harus mendapat cukup serat harian dari sumber lain, seperti sayur-sayuran.
Di samping itu, diet ini dapat meningkatkan risiko kekurangan elektrolit dan banyak nutrien larut dalam air yang berasal dari buah-buahan dan sayur-sayuran.
Akhirnya, ketosis dapat membantu membakar lemak, tetapi juga dapat membakar otot untuk digunakan untuk tenaga. Mengikuti diet karbohidrat yang sangat rendah boleh mengakibatkan kehilangan jisim otot.
Ringkasan
Terdapat banyak persamaan dengan diet keto dan Atkins. Kedua-duanya memerlukan pengurangan kalori yang ketara dari karbohidrat dan mendorong seseorang untuk mendapatkan kalori dari lemak.
Diet keto memberikan sekatan yang lebih besar pada sumber kalori. Diet Atkins bermula dengan sangat ketat tetapi menjadi kurang dari masa ke masa, yang membolehkan seseorang makan pelbagai jenis makanan.
Diet yang ketat boleh membantu mengurangkan berat badan jangka pendek atau tujuan kecergasan, tetapi mereka mungkin tidak begitu sihat dalam jangka panjang seperti pilihan lain.
Berunding dengan penyedia perkhidmatan kesihatan sebelum membuat perubahan diet utama. Ini sangat penting bagi orang yang mempunyai keadaan kesihatan kronik, seperti penyakit jantung, diabetes, atau tekanan darah tinggi.
Semasa mengikuti diet yang menghilangkan kumpulan makanan, pastikan untuk mengelakkan kekurangan dengan memenuhi keperluan nutrien harian dengan cara lain.
Setelah seseorang mencapai sasaran berat badan mereka, mungkin ada baiknya beralih ke diet yang kurang ketat yang merangkumi pelbagai makanan kaya nutrien. Mendapatkan jumlah aktiviti fizikal harian yang betul juga dapat membantu mengekalkan berat badan yang sihat.
