Bolehkah orang dengan diabetes jenis 2 makan madu?
Orang yang menghidap diabetes sering mendengar bahawa mereka tidak boleh makan makanan manis kerana ini boleh menyebabkan lonjakan gula darah. Mungkinkah madu menjadi alternatif yang sihat untuk gula dalam gula-gula dan makanan ringan?
Tahap glukosa, atau gula darah seseorang merujuk kepada seberapa banyak gula dalam aliran darah mereka. Gula adalah sumber tenaga utama badan.
Pankreas merembeskan insulin, hormon, untuk menjaga gula darah pada tahap yang selamat. Pada seseorang yang menghidap diabetes, badan tidak dapat menggunakan insulin dengan betul atau tidak dapat menghasilkan cukup.
Bagaimana madu mempengaruhi penghidap diabetes masih belum jelas. Beberapa kajian menunjukkan bahawa, secara sederhana, mungkin bermanfaat bagi mereka yang menghidap diabetes jenis 2.
Menggantikan gula dengan madu untuk diabetes
Madu boleh menjadi pengganti yang sihat untuk gula halus, seperti gula putih, turbinado, gula tebu, dan gula tepung.
Walau bagaimanapun, orang harus menggunakannya secara sederhana. Ini juga boleh menyebabkan kadar gula dalam darah meningkat, terutama ketika seseorang menggunakan madu sebagai tambahan, dan bukannya bentuk gula yang lain.
Beberapa pengeluar menghasilkan madu yang tidak tulen dan mungkin mengandungi gula atau sirap tambahan.
Penting juga untuk diperhatikan bahawa madu mentah boleh mengandungi toksin yang boleh menyebabkan botulisme atau berbahaya bagi bayi yang berumur kurang dari 1 tahun.
Walaupun madu menyediakan nutrien, makanan lain, seperti buah-buahan dan sayur-sayuran segar, adalah sumber yang lebih baik, dan mereka juga menyediakan lebih banyak serat dan air, sehingga dapat mengurangkan kenaikan kadar gula dalam darah.
Orang yang menghidap diabetes harus mengonsumsi pemanis dalam bentuk sekerap mungkin kerana lonjakan gula darah yang kerap boleh menyebabkan diabetes berkembang dengan lebih cepat.
Klik di sini untuk mengetahui lebih lanjut mengenai pemanis mana yang sesuai untuk penghidap diabetes.
Apa itu madu?
Madu mentah bermula sebagai nektar bunga. Setelah lebah mengumpulkan nektar, secara semula jadi pecah menjadi gula sederhana, yang lebah menyimpan di sarang lebah.
Sarang lebah menyebabkan nektar menguap, menghasilkan cecair yang pekat dan manis. Ini madu.
Madu, seperti jenis gula lain, adalah sumber karbohidrat yang padat. Sebilangan besar karbohidrat ini dalam bentuk glukosa dan fruktosa, yang merupakan gula sederhana.
Tidak seperti gula putih halus, madu juga mengandungi vitamin, mineral, dan antioksidan.
Madu yang diproses berbanding mentah
Sebilangan besar madu yang ada sekarang diproses, yang bermaksud bahawa pengeluar telah memanaskan dan menyaringnya. Ini menghilangkan beberapa nilai pemakanan madu dan potensi manfaat kesihatan.
Walau bagaimanapun, madu mentah mengekalkan sifat ini. Madu tempatan yang mentah boleh, misalnya, membantu alergi bermusim.
Menurut tinjauan 2018 yang diterbitkan di Perubatan Oksidatif dan Panjang Umur Sel, beralih dari gula halus ke madu dapat membantu menjaga kadar glukosa darah turun.
Para penyelidik mengaitkannya dengan skor indeks glisemik (GI) madu yang rendah dan kemampuannya untuk mengurangkan penanda keradangan dan meningkatkan tahap kolesterol.
Doktor tidak mungkin mengesyorkan menukar kepada madu sebagai taktik pengurusan diabetes seseorang. Ia tidak akan menggantikan ubat-ubatan atau amalan gaya hidup sihat.
Bayi yang berumur kurang dari 1 tahun tidak boleh makan madu mentah. Melakukannya boleh membahayakan botulisme, sejenis keracunan makanan yang boleh mengancam nyawa.
Pemakanan
Madu mentah, seperti gula putih, adalah pemanis yang mengandungi karbohidrat dan kalori.
Satu sudu madu, beratnya sekitar 21 g, mempunyai kira-kira 64 kalori, sementara 21 g gula putih pasir mengandungi 80 kalori.
Jumlah madu ini juga mengandungi:
- 3.59 g air
- 17.25 g gula
- 11 miligram (mg) kalium
- 1 mg kalsium
- 1 mg fosforus
- 1 mg natrium
- 0.05 mg zink
- 0.1 mg vitamin C
Ia juga mengandungi beberapa vitamin B.
Gula hampir tidak mengandungi nutrien lain.
Satu lagi perbezaan besar antara gula putih dan madu berkaitan dengan pencernaan. Tubuh memecah madu menggunakan enzim yang terdapat di dalam madu, sementara mencerna gula memerlukan enzim dari badan.
Perbezaan tambahan berkaitan dengan GI. Indeks ini mengukur sejauh mana karbohidrat tertentu meningkatkan kadar gula dalam darah. Makanan dengan skor GI yang tinggi cenderung meningkatkan kadar dengan cepat dan ketara tetapi mengandungi sedikit nilai pemakanan.
Menurut kajian yang diterbitkan pada tahun 2018, madu mempunyai skor GI 58, sementara skor GI gula adalah 60.
Penyelidikan
Beberapa kajian mendapati bahawa makan madu dapat meningkatkan kadar insulin dan menurunkan kadar gula dalam darah.
Kemungkinan kesan hipoglikemik
Satu kajian kecil dari tahun 2004 menyelidiki kesan madu dan gula pada tahap glukosa darah.
Penyelidik mendapati bahawa larutan yang mengandungi 75 g madu meningkatkan kadar gula darah dan insulin pada orang dengan dan tanpa diabetes jenis 2 dalam masa 30 minit. Penyelesaian setara yang mengandungi dextrose menaikkan kadar gula darah sedikit lebih tinggi.
Dalam masa 2 jam, kadarnya jatuh, dan mereka turun lebih rendah dan kekal lebih rendah dalam kumpulan madu, dibandingkan dengan kumpulan dekstrosa.
Penyelidik mencadangkan bahawa madu dapat meningkatkan kadar insulin. Ini akan menjelaskan mengapa, walaupun kadar gula dalam darah meningkat di kedua-dua kumpulan, mereka jatuh lebih jauh dalam kumpulan madu.
Pengukuran diabetes yang bertambah baik
Tinjauan yang diterbitkan pada tahun 2017 juga meneroka hubungan antara madu dan glukosa darah pada orang yang menghidap diabetes.
Penulis mendapati bahawa madu mempunyai kesan berikut:
- Madu menurunkan glukosa serum puasa, yang diukur oleh doktor setelah seseorang berpuasa sekurang-kurangnya 8 jam.
- Ini meningkatkan tahap C-peptida puasa, yang membantu pankreas mengetahui berapa banyak insulin yang akan dikeluarkan dan memainkan peranan penting dalam menjaga kadar gula darah stabil dalam kisaran yang sihat.
- Ia meningkatkan tahap C-peptida pasca-makan, yang menunjukkan jumlah peptida setelah seseorang makan.
Kesan terapi masa depan
Pada tahun 2012, satu kajian yang melibatkan 50 orang dengan diabetes jenis 1 mendapati bahawa, berbanding dengan sukrosa, madu cenderung meningkatkan kadar gula dalam darah. Pasukan penyelidik menyimpulkan bahawa madu, suatu hari, berperanan dalam merawat sel beta pankreas, yang bertanggung jawab untuk menghasilkan insulin.
Pada tahun 2018, tinjauan kajian menyimpulkan bahawa madu mungkin berguna untuk merawat diabetes jenis 2, kerana ia mungkin mempunyai kesan hipoglikemik. Dengan kata lain, ia dapat menurunkan gula darah.
Walau bagaimanapun, para penyelidik memberi amaran bahawa mengesahkan kesan ini dan menetapkan dos yang bermanfaat akan memerlukan lebih banyak kajian pada manusia dan penyelidikan jangka panjang.
Kesan pada tahap glukosa darah jangka panjang
Kajian selama 8 minggu yang melibatkan 48 orang di Iran mendapati bahawa pengambilan madu nampaknya tidak meningkatkan kadar gula darah puasa. Peserta yang makan madu juga menurunkan berat badan dan menurunkan kadar kolesterol darah.
Para penyelidik juga menguji hemoglobin peserta. Hemoglobin adalah protein yang membawa oksigen ke sel-sel badan. Apabila glukosa memasuki sel, ia bergabung dengan hemoglobin.
Dengan mengukur berapa banyak hemoglobin digabungkan dengan glukosa, dalam ujian hemoglobin A1C, doktor dapat menganggarkan kadar glukosa darah rata-rata seseorang selama beberapa bulan terakhir.
Seseorang yang mempunyai lebih banyak hemoglobin A1C mempunyai risiko diabetes yang lebih tinggi dan kemungkinan mendapat pengurusan glukosa darah yang buruk.
Para penyelidik menyatakan bahawa peserta dalam kumpulan madu mengalami peningkatan dalam hemoglobin A1c, menunjukkan kenaikan jangka panjang dalam kadar glukosa darah. Atas sebab ini, pasukan mengesyorkan "berhati-hati mengambil" madu di kalangan penghidap diabetes.
Ciri antimikrob dan anti-radang
Kajian lain menunjukkan bahawa madu mungkin mempunyai manfaat tambahan kerana mengandungi sifat antimikroba, antioksidan, dan anti-radang.
Tinjauan yang diterbitkan pada tahun 2017 melihat potensi peranan madu dalam penyembuhan. Penulis menyatakan bahawa, pada orang dengan diabetes tipe 2, suatu hari doktor mungkin menggunakan madu untuk menurunkan kadar gula dalam darah, mengurangkan risiko komplikasi yang berkaitan dengan diabetes dan penyakit metabolik, dan membantu menyembuhkan luka.
Pada tahun 2014, para penyelidik di Yunani menerbitkan penemuan serupa, menyatakan bahawa madu dapat membantu memerangi proses keradangan yang berlaku dengan diabetes, aterosklerosis, dan penyakit kardiovaskular, yang semuanya adalah ciri sindrom metabolik.
Melengkapkan ubat diabetes
Penulis kajian lain dari tahun 2014 melaporkan bahawa menggabungkan ubat diabetes dengan madu boleh bermanfaat, dan mereka meminta kajian lebih lanjut untuk mengesahkan penemuan mereka.
Dapatkan beberapa petua di sini mengenai cara semula jadi untuk meningkatkan kepekaan insulin.
Apa itu karbohidrat?
Karbohidrat memecah menjadi gula semasa pencernaan dan memberikan sebahagian besar tenaga kepada tubuh.
Berapa banyak karbohidrat yang boleh dimakan oleh penghidap diabetes?
Institut Diabetes Nasional dan Pencernaan dan Penyakit Ginjal mengesyorkan agar karbohidrat membentuk 45–65 peratus daripada pengambilan kalori harian yang disyorkan oleh seseorang.
Menurut Lembaga Makanan dan Pemakanan Institut Perubatan, komuniti perubatan belum menetapkan jumlah karbohidrat, lemak, dan protein harian yang disyorkan untuk penghidap diabetes. Jumlah yang tepat bergantung pada individu.
Menentukan berapa banyak karbohidrat untuk dimakan melibatkan banyak pertimbangan, termasuk:
- kepekaan insulin
- kualiti tidur
- peratusan lemak badan
- tahap aktiviti
Seseorang yang menghidap diabetes harus bekerjasama dengan pasukan penjagaan kesihatan mereka untuk mengetahui jumlah yang tepat untuk mereka.
Setelah seseorang mengetahui berapa karbohidrat yang harus mereka makan setiap hari, mereka dapat menyesuaikan pilihan makanan dan ukuran bahagian dengan sewajarnya.
Penting juga untuk diperhatikan bahawa jenis, serta jumlah karbohidrat mempengaruhi kadar gula dalam darah. Profesional penjagaan kesihatan dapat membantu menentukan keperluan karbohidrat setiap individu.
Pengambilan serat sangat penting dalam menguruskan lonjakan gula darah selepas makan. Setiap hidangan mesti mengandungi banyak serat.
Pengambilan serat yang disyorkan setiap hari adalah:
- untuk wanita berumur 19–30 tahun: 28 gram (g)
- untuk lelaki berumur 19–30 tahun: 33.6 g
Secara amnya, jika seseorang makan tiga kali sehari, masing-masing harus mengandungi 8,5-11,2 g serat untuk memenuhi keperluan serat harian dan membantu menguruskan kadar gula dalam darah.
Sebilangan besar pengambilan karbohidrat seseorang harus mengandungi karbohidrat berserat tinggi yang sihat, tidak diproses. Ini adalah biji-bijian, seperti barli, dan roti gandum, kekacang, kacang polong, gandum utuh, dan buah-buahan dan sayur-sayuran.
Prospek
Madu mungkin mempunyai banyak faedah kesihatan. Berbanding dengan bentuk gula yang lain, ia dapat meningkatkan kadar insulin dan kadar gula darah yang lebih rendah.
Walau bagaimanapun, mengesahkan bahawa ia adalah alternatif yang selamat bagi penghidap diabetes memerlukan lebih banyak kajian.
Sebaiknya gantikan gula lain dengan madu, daripada menggunakan madu sebagai pemanis tambahan. Minumlah secara sederhana, dan jika menyebabkan peningkatan kadar gula dalam darah, berhenti menggunakannya.
Orang yang menghidap diabetes harus bercakap dengan doktor sebelum menambahkan lebih banyak madu ke dalam makanan mereka.
Cari lebih banyak sumber untuk hidup dengan diabetes jenis 2 dengan memuat turun T2D Healthline. Aplikasi percuma ini memberikan akses kepada kandungan pakar mengenai diabetes jenis 2, serta sokongan rakan sebaya melalui perbualan satu lawan satu dan perbincangan kumpulan langsung. Muat turun aplikasi untuk iPhone atau Android.
S:
Adakah anda mengesyorkan agar orang yang menghidap diabetes memakan madu, atau sekiranya mereka menghindarinya?
J:
Saya menasihati semua orang untuk menggunakan pemanis paling sedikit, sama ada dari gula semulajadi atau gula yang diproses.
Semakin kerap paparan lelangit terhadap rasa manis, semakin banyak lelangit menginginkan rasa manis, jadi saya gemar makan lebih sedikit makanan manis, secara umum.
Yang mengatakan, jika seseorang melakukan pemanis makanan, mentah, tidak dipasteurisasi, madu tempatan boleh menjadi pengganti gula halus, dan ia berpotensi memberi manfaat.
Saya juga mengesyorkan stevia dan eritritol sebagai pemanis sekali-sekala yang membantu penghidap diabetes menguruskan pengambilan karbohidrat dan kadar gula dalam darah mereka.
Natalie Butler, RD, LD Jawapan mewakili pendapat pakar perubatan kami. Semua kandungan maklumat sepenuhnya dan tidak boleh dianggap sebagai nasihat perubatan.
