Adakah keju selamat untuk penghidap diabetes?

Keju tinggi lemak dan kalori dibandingkan dengan banyak makanan lain, dan mungkin tidak menjadi pilihan yang jelas bagi penghidap diabetes. Walau bagaimanapun, seseorang yang menghidap diabetes boleh menikmati pelbagai jenis keju tanpa meningkatkan gula darah atau tekanan darah mereka atau menambah berat badan.

Dengan mengambil pendekatan seimbang untuk makan keju, individu yang menyukai makanan biasa ini dapat menikmatinya tanpa merosakkan kesihatan mereka.

Untuk makanan atau makanan ringan yang mesra diabetes, orang harus memilih keju yang sihat dan menghidangkannya dengan makanan yang tinggi serat dan rendah kalori.

Bolehkah orang yang menghidap diabetes makan keju?

Keju selamat pada tahap sederhana bagi penghidap diabetes.

Orang yang menghidap diabetes boleh makan keju dengan selamat sebagai sebahagian daripada diet seimbang dan sihat.

Seperti makanan lain, kesederhanaan adalah kunci, dan diet yang merangkumi terlalu banyak keju akan membahayakan orang dengan atau tanpa diabetes.

Seseorang yang menghidap diabetes boleh mempertimbangkan perkara berikut ketika memilih keju untuk dimasukkan ke dalam diet mesra diabetes.

Kalori

Keju sangat tinggi kalori dan lemak.Walaupun kandungan kalori berbeza-beza antara jenis keju, orang yang menghidap diabetes harus menghindari berlebihan.

Diabetes jenis 2 mempunyai kaitan kuat dengan kegemukan dan menurunkan berat badan walaupun dapat mengurangkan risiko diabetes. Lebih daripada 87 peratus penghidap diabetes mempunyai berat badan berlebihan atau obes.

Beberapa langkah dapat membantu penghidap diabetes makan keju dan mengurangkan berat badan, termasuk:

• Lekatkan sedikit keju.
• Pilih varieti rendah kalori.
• Gunakan keju untuk rasa dan bukan sebagai bahan utama makanan.

Lemak tepu

Keju tinggi lemak jenuh jika dibandingkan dengan banyak makanan lain. Dalam jumlah yang kecil, lemak tepu tidak berbahaya dan boleh bermanfaat bagi tubuh. Namun, terlalu banyak boleh menyebabkan kenaikan berat badan, kolesterol tinggi, masalah pundi hempedu, dan penyakit jantung.

Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan diet yang tidak mengandungi lebih dari 5-6 persen lemak jenuh, yang bermaksud bahawa dalam diet harian 2.000 kalori, tidak lebih dari 120 kalori atau 13 gram (g) harus berasal dari lemak tepu.

Pakar lain menasihatkan tidak lebih daripada 10 peratus pengambilan kalori lemak jenuh setiap hari, yang meningkatkan jumlah keju yang dapat dimakan seseorang.

Orang yang menghidap diabetes dapat memenuhi tujuan ini dengan mengikuti diet yang tidak mengandungi lebih dari satu hidangan keju setiap hari.

Hubungan antara pengambilan lemak tepu dan penyakit jantung tidak begitu jelas seperti dulu. Analisis penyelidikan sebelumnya mendapati bukti yang tidak mencukupi yang menghubungkan lemak tepu dan penyakit jantung.

Dengan kata lain, perhatikan pengambilan secara keseluruhan masih merupakan posisi yang masuk akal untuk diambil, terutama dari daging merah, daging asap, sosis, produk tenusu penuh lemak, dan makanan tinggi lemak lain.

Oleh kerana penghidap diabetes sudah menghadapi risiko penyakit jantung yang lebih tinggi daripada yang lain, mereka mungkin ingin terus mengurangkan pengambilan lemak tepu mereka sehingga penyelidikan memberikan garis panduan yang lebih jelas.

Penekanan bagi penderita diabetes harus mengikuti diet nabati yang kaya dengan lemak tak jenuh.

Natrium

Orang yang menghidap diabetes harus mengekalkan pengambilan garam (natrium) mereka hingga 2.300 miligram (mg) sehari atau kurang. Garam dapat meningkatkan tekanan darah, menyebabkan atau memburukkan lagi masalah kardiovaskular yang berkaitan dengan diabetes.

Keju sering tinggi garam, terutama keju yang diproses. Sebagai contoh, kajian tahun 2018 mendapati kandungan garam rata-rata 863 mg per 100 g keju yang diproses.

Kajian mendapati bahawa keju segar mempunyai kandungan garam rata-rata 498 mg per 100g. Untuk mengurangkan kandungan natrium, orang boleh memilih keju segar daripada barang yang diproses.

Adakah keju akan mempengaruhi tahap gula dalam darah?

Keju mempunyai indeks glisemik rendah (GI), yang bermaksud bahawa ia melepaskan glukosa secara perlahan dan tidak akan mencetuskan lonjakan glukosa darah yang ketara. Orang sering mengonsumsi keju bersama makanan lain, dan sebilangannya boleh meningkatkan glukosa darah.

Orang sering memasukkan sumber karbohidrat, seperti keropok, buah, atau madu di atas piring keju. Ini secara langsung akan mempengaruhi gula darah, tetapi memasangkannya dengan bahagian keju yang sesuai dapat memanjangkan rasa kenyang dan kepuasan.

Orang yang menghidap diabetes juga harus memperhatikan ukuran makanan yang mereka makan, bersama dengan keju itu sendiri, untuk menguruskan pengambilan lemak tepu dan gula mereka.

Keju terbaik dan paling teruk

Mozzarella adalah pilihan keju rendah natrium untuk orang yang menghidap diabetes.

Orang yang menghidap diabetes harus mengelakkan keju yang diproses, termasuk keju bungkus satu potong dan semburan keju. Keju ini sangat tinggi garam dan mungkin juga mengandungi bahan lain yang berpotensi berisiko bagi penghidap diabetes.

Keju garam tinggi yang lain termasuk:

• feta
• biru yang diimport
• Edam
• halloumi

Keju jenis sodium rendah termasuk:

• keju kotej rendah natrium
• Wensleydale
• Emmental
• mozzarella
• keju krim

Sebilangan besar keju mengandungi jumlah lemak tepu yang serupa, tetapi sebilangannya mengandungi lebih banyak lemak. American dan Monterey Jack mempunyai lemak tepu sedikit lebih banyak daripada yang lain, sementara provolone dan mozzarella sedikit lebih rendah.

Selain melihat kandungan garam dan lemak tepu, orang yang menghidap diabetes mungkin ingin mengetahui keseluruhan nilai pemakanan. Keju yang tinggi protein, kalsium, atau mineral lain sangat menyihatkan.

Orang yang menghidap diabetes mungkin ingin mempertimbangkan perkara berikut:

• Satu ons provolone menawarkan nilai kalsium harian penuh.
• Rasa Neufchatel serupa dengan keju krim tetapi dengan sepertiga kandungan lemak.
• Parmesan lebih tinggi protein daripada beberapa keju lain, dengan 8 g setiap hidangan, tetapi dengan kandungan kalori yang sedikit lebih rendah.
• Keju yang diperam, seperti beberapa keju kotej, keju ricotta, feta, Gouda, dan Cheddar, memberikan probiotik.

Probiotik adalah bakteria yang sihat yang mempunyai kaitan dengan peningkatan kesejahteraan dan dapat mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, melawan jangkitan yis yang mudah terkena penderita diabetes, dan meningkatkan kesihatan usus.

Keju jenis rendah garam adalah pilihan paling sihat yang boleh dibuat orang.

Di sini, ketahui ais krim mana yang terbaik untuk penghidap diabetes.

Kebaikan

Beberapa penyelidikan menunjukkan bahawa penghidap diabetes sebenarnya boleh mendapat manfaat daripada keju.

Kajian pada tahun 2019, walaupun dilakukan pada tikus, melihat kesan keju rendah lemak dan biasa dan mendapati bahawa mereka meningkatkan kepekaan insulin mengikut satu pengukuran. Peningkatan ini mengurangkan risiko diabetes tanpa mempengaruhi pengeluaran insulin atau berat badan.

Perlu diingat bahawa Dairy Farmers of Canada membiayai kajian ini. Ketahui lebih lanjut mengenai batasan kajian di sini.

Keju juga tinggi protein. Satu keping atau 1 oz keju Cheddar mengandungi kira-kira 7 g protein. Protein dapat membantu orang merasa kenyang lebih lama, mengurangkan godaan untuk memakan makanan yang tidak sihat atau makan terlalu banyak karbohidrat bergula.

Keju adalah sumber protein yang sangat baik untuk orang yang menjalani diet vegetarian dan menghidap diabetes.

Pertimbangan

Keropok keju dan biji-bijian adalah gabungan yang selamat.

Satu hidangan keju seringkali agak kecil, kira-kira 1 oz berat atau saiz dua dadu.

Orang mungkin ingin melihat bungkusan untuk ukuran hidangan dan hanya tinggal pada satu hidangan. Untuk menjadikan satu hidangan lebih memuaskan, orang boleh mencuba memakannya bersama makanan berserat tinggi yang lain.

Beberapa pilihan untuk menyertai keju termasuk:

Keropok keju dan biji-bijian atau roti: Makanan bijirin bercambah kaya dengan serat dan nutrien. Ini boleh memberi kesan yang baik pada gula darah berbanding dengan karbohidrat lain.

Keju sebagai pembalut salad: Banyak pembalut salad yang tinggi garam dan kalori. Keju menawarkan rasa dan protein tambahan. Menambah keju rendah lemak ditambah jus lemon dan alpukat boleh menjadi cara yang baik untuk memasukkan rasa pada salad tanpa berpakaian kalori tinggi.

Keju kotej rendah natrium dan alpukat: Alpukat kaya dengan serat dan lemak yang sihat, jadi kedua makanan ini bersama-sama dapat menahan keinginan untuk makanan yang kurang sihat. Menambah lada hitam atau cayenne membawa rasa lebih.

Ringkasan

Keju sering tinggi lemak dan garam tetapi memakannya secara sederhana selamat bagi seseorang yang menghidap diabetes.

Sebilangan keju, terutama yang segar, malah dapat mengurangkan risiko diabetes pada orang yang belum menghidapnya.

Keju Mozzarella, Emmental, dan Wensleydale adalah antara pilihan natrium terendah. Orang yang menghidap diabetes harus menghindari keju yang lebih masin, seperti feta dan halloumi.

Seperti mana-mana cadangan diet untuk penderita diabetes, keseimbangan dan kesederhanaan sangat penting untuk meminimumkan risiko gula darah tinggi dan komplikasinya, termasuk strok dan penyakit jantung.

S:

Adakah mentega selamat untuk orang yang menghidap diabetes?

J:

Makan mentega secara sederhana selamat bagi mereka yang menghidap diabetes. Memilih mentega sebenar dan bukannya marjerin akan mengurangkan pengambilan lemak trans dan memberi kesan keseluruhan yang lebih baik terhadap kesihatan jantung dan pengurusan diabetes. Oleh kerana mentega adalah lemak tepu, perlu diambil kira jumlah pengambilan harian adalah penting.

Pada diet 2,000 kalori, Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan hanya 13 g yang berasal dari lemak tepu, yang sama dengan 5-6 peratus daripada jumlah kalori. Satu sudu mentega sebenar mengandungi 7 g lemak tepu.

Memilih mentega tanpa garam dapat mengurangkan pengambilan natrium, yang penting untuk meningkatkan tekanan darah dan kesihatan jantung.

Secara keseluruhan, seseorang boleh memasukkan mentega dalam diet yang sihat untuk penghidap diabetes jika mereka meminumnya dengan penuh perhatian dan sederhana. Bercakap dengan pakar diet mengenai pengambilan makanan tertentu semasa menguruskan gula darah.

Natalie Olsen, RD, LD, ACSM EP-C Jawapan mewakili pendapat pakar perubatan kami. Semua kandungan maklumat sepenuhnya dan tidak boleh dianggap sebagai nasihat perubatan.