Makanan tambahan bayam dapat meningkatkan kekuatan otot
Penyelidikan baru telah mengkaji potensi ekstrak bayam sebagai penambah prestasi sukan. Sebatian aktif dalam ekstrak bayam meningkatkan kekuatan otot dengan ketara, menyebabkan penulis kajian mengesyorkan melarang suplemen dalam sukan.
Kaya dengan kalsium, magnesium, dan zat besi, beberapa orang menyebut bayam sebagai "makanan super."
Beberapa kajian menunjukkan bahawa bayam mempunyai pelbagai manfaat kesihatan, seperti menjaga barah, mencegah asma, menurunkan tekanan darah, dan membantu mereka yang menghidap diabetes menguruskan keadaannya.
Penyelidikan baru melihat potensi faedah lain dari tanaman itu, walaupun kajian itu meneliti ekstrak bayam dalam bentuk makanan tambahan daripada makanan itu sendiri.
Secara khusus, penyelidik yang diketuai oleh Maria Parr - seorang profesor kimia farmasi di Freie Universität di Berlin, Jerman - meneliti kesan ecdysterone terhadap prestasi atletik dan kekuatan otot.
Ecdysterone adalah sebatian utama dalam ekstrak bayam. Ini adalah fitosteroid - iaitu, steroid yang berlaku secara semula jadi pada tumbuh-tumbuhan dan termasuk dalam kelas yang disebut fitosterol, yang "serupa secara struktural dengan kolesterol."
Kajian terdahulu pada mamalia telah menunjukkan bahawa ekdysteroid mempunyai pelbagai kesan yang bermanfaat. Pada tahun 1980-an, para penyelidik menjuluki ecdysterone sebagai "rahsia Rusia," berikutan kecurigaan bahawa atlet Olimpik Rusia menggunakannya sebagai tambahan prestasi.
Kajian lain menunjukkan bahawa ecdysterone "meningkatkan sintesis protein pada otot rangka." Sebenarnya, seperti yang dijelaskan oleh Prof Parr, ujian sebelumnya secara in vitro dan in vivo menunjukkan bahawa ecdysterone lebih kuat daripada steroid lain yang dilarang dalam sukan, seperti methandienone.
Kertas kajian baru muncul dalam jurnal Arkib Toksikologi.
Mengkaji kekuatan ecdysterone dan otot
Untuk penyelidikan mereka, Prof Parr dan pasukan melakukan kajian double blind yang melibatkan 46 atlet muda.
Para penyelidik membahagikannya kepada dua kumpulan: satu yang menerima ekstrak bayam (kumpulan intervensi) dan satu lagi yang menerima plasebo. Baik peserta maupun penyelidik tahu apa yang mereka ambil, dan intervensi itu berlangsung selama 10 minggu.
Selama ini, orang-orang dalam kelompok intervensi menerima "[d] lebih banyak dos yang mengandung ekdysteron yang mengandungi makanan tambahan" untuk memastikan kesannya terhadap peningkatan prestasi.
Para saintis mengambil sampel darah dan air kencing dan menganalisisnya untuk ecdysterone dan "potensi biomarker peningkatan prestasi." Mereka juga melakukan "pemeriksaan komprehensif untuk zat peningkatan kinerja yang dilarang."
Jisim otot yang lebih tinggi dan prestasi yang lebih baik
Hasil kajian menunjukkan bahawa peserta yang mengambil ecdysterone mengalami peningkatan massa otot yang lebih tinggi. Eksperimen in vitro mereplikasi penemuan tersebut, dan Prof Parr dan rakan sekerja menunjukkan bahawa ecdysterone berinteraksi dengan beta reseptor estrogen. Ujian juga menunjukkan peningkatan yang signifikan dalam prestasi akhbar bangku satu pengulangan.
Walau bagaimanapun, ujian darah dan air kencing tidak menunjukkan tanda-tanda keracunan hati atau buah pinggang.
Seperti yang dijelaskan oleh Prof Parr dan pasukan dalam makalah kajian mereka, "Data ini menggarisbawahi keberkesanan suplementasi ecdysterone berkenaan dengan prestasi sukan."
Mereka menyimpulkan:
"Hasil kami sangat menyarankan kemasukan ecdysterone dalam senarai bahan dan kaedah terlarang dalam sukan di [[]] kelas [...]" agen anabolik lain. ""
Prof Parr menambah bahawa peserta yang mengambil suplemen dos rendah menerima dua pil ecdysterone setiap hari, yang setara antara 250 gram (g) dan 4 kilogram (kg) bayam, bergantung pada kualiti tanaman .
Oleh itu, untuk mendapatkan faedah daripada dos yang rendah, seseorang harus mengambil 250 g hingga 4 kg bayam setiap hari selama 10 minggu. Untuk meniru dosis tinggi dalam kajian ini, seseorang harus mengambil antara 1 hingga 16 kg bayam setiap hari selama 10 minggu.
