Bolehkah kopi menyebabkan barah?

Kami memasukkan produk yang kami rasa berguna untuk pembaca kami. Sekiranya anda membeli melalui pautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisen kecil. Inilah proses kami.

Kopi adalah minuman yang sangat popular, tetapi banyak orang bimbang bahawa ia boleh menyebabkan barah. Yang lain mendakwa bahawa minum kopi menawarkan faedah kesihatan dan bahkan dapat mencegah barah. Jadi, apa yang dibuktikan oleh bukti itu?

Dalam artikel ini, kami mengkaji kemungkinan hubungan antara kopi dan barah dan melihat apakah minum kopi dapat memberikan manfaat kesihatan.

Adakah kopi menyebabkan barah?

Tidak ada penyelidikan yang membuktikan bahawa kopi adalah karsinogen.

Kanser adalah penyakit yang kompleks, dan tidak selalu mudah untuk menentukan penyebabnya. Para penyelidik telah menyiasat banyak bahan yang berbeza untuk mengetahui sama ada ia meningkatkan risiko barah seseorang. Bahan yang boleh menyebabkan barah dikenali sebagai karsinogen.

Agensi Antarabangsa untuk Penyelidikan Kanser (IARC) mengkaji lebih daripada 1,000 kajian pada manusia dan haiwan dan tidak menemui bukti yang mencukupi untuk menunjukkan bahawa kopi adalah karsinogen.

Walau bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan mengenai hubungan antara kopi dan barah diperlukan. Satu kajian pada tahun 2017 menunjukkan bahawa minum kopi sebenarnya dapat menurunkan risiko terkena bentuk barah tertentu.

Walaupun kajian yang lebih tua kadang-kadang menemukan kaitan antara minum kopi dan menghidap barah, penyebabnya sering merokok daripada kopi. Orang yang merokok juga cenderung minum kopi.

Mengapa orang berpendapat bahawa ia boleh menyebabkan barah?

Biji kopi panggang mengandung zat yang disebut acrylamide, yang merupakan hasil sampingan dari proses memanggang.

IARC mengklasifikasikan acrylamide sebagai karsinogen berkemungkinan Kumpulan 2A. Ini bermakna terdapat bukti yang menunjukkan bahawa akrilamida boleh menyebabkan barah pada haiwan. Walau bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk menentukan sama ada ia juga meningkatkan risiko barah pada orang.

Kopi tidak mengandungi akrilamida melainkan berasal dari biji kopi panggang. Orang yang mementingkan acrylamide boleh memilih jenis kopi alternatif.

Acrylamide juga berlaku dalam:

• asap rokok
• proses perindustrian, seperti pembuatan plastik, kertas, dan pewarna
• makanan berkanji yang memerlukan memasak pada suhu tinggi, misalnya kentang goreng dan kentang kentang
• pembungkusan makanan dan beberapa pelekat, dalam jumlah kecil

Orang boleh mengehadkan pendedahan mereka terhadap akrilamida dengan mengetahui kaedah memasak dan tidak merokok. Mereka boleh memanggang atau memanggang kentang, bukannya menggorengnya dan roti bakar sehingga ia berwarna terang dan bukannya coklat gelap.

Terdapat juga kaitan antara minum cecair yang sangat panas dan barah esofagus, atau saluran makanan. Minum kopi yang lebih panas daripada 149ºF boleh meningkatkan risiko seseorang terkena barah esofagus. Oleh itu, lebih baik membiarkan kopi sejuk sedikit sebelum meminumnya, terutamanya jika tidak mengandungi susu.

Apa risikonya?

Diet yang tidak sihat boleh meningkatkan risiko barah.

Sebilangan besar barah berlaku disebabkan oleh kombinasi faktor, termasuk gen, persekitaran, dan gaya hidup orang.

Beberapa faktor risiko utama untuk barah termasuk:

• merokok
• berlebihan berat badan
• diet yang tidak sihat
• minum alkohol
• pendedahan cahaya matahari
• risiko di tempat kerja, seperti pendedahan kepada bahan kimia dan radiasi tertentu
• gen yang diwarisi secara spesifik, walaupun ini adalah penyebab yang tidak biasa

Faktor risiko ini boleh bergabung untuk meningkatkan kemungkinan seseorang menghidap barah. Contohnya, seseorang mungkin menjalani diet yang tidak sihat dan tidak melakukan senaman yang mencukupi.

Minum kopi sebagai sebahagian daripada gaya hidup sihat tidak mungkin menjadi risiko kesihatan, tetapi pengambilan kopi yang berlebihan boleh menyebabkan masalah kesihatan. Kopi mengandungi kafein, yang merupakan perangsang yang membuat otak lebih peka dan meningkatkan tekanan darah buat sementara waktu.

Orang yang mengalami masalah jantung boleh memilih untuk mengelakkan kopi jika mereka mengalami jantung berdebar setelah meminumnya. Kopi juga boleh menyebabkan refluks asid pada sesetengah orang dan boleh mengganggu perut.

Minum kopi pada waktu malam boleh mengganggu tidur, dan tidur malam yang baik sangat penting untuk kesihatan. Mungkin bermanfaat untuk mengganti kopi dengan versi tanpa kafein atau teh herba di kemudian hari.

Sekiranya orang kurang minum kopi?

Biji kopi panggang mengandungi sedikit akrilamida. Peminum kopi boleh mengelakkan bahan kimia ini dengan memilih biji kopi yang belum dipanggang, walaupun rasanya sangat berbeza. Pelbagai kopi yang belum dibakar tersedia untuk dibeli secara dalam talian.

Pentadbiran Makanan dan Dadah Amerika Syarikat (FDA) mengesyorkan agar orang dewasa tidak mengambil lebih dari 4-5 cawan kopi sehari. American Academy of Pediatrics menasihatkan bahawa kanak-kanak atau remaja tidak mengambil produk yang mengandungi kafein.

Doktor pada amnya juga menyarankan agar wanita yang hamil atau menyusui membatasi pengambilan kafein mereka. Walau bagaimanapun, panduan mengenai perkara ini berbeza dan sukar diikuti kerana kekuatan kopi juga berbeza. Orang yang cuba mengehadkan pengambilan kopi mereka mungkin ingin mendapatkan nasihat perubatan atau memotong kopi dan produk berkafein lain sepenuhnya.

Sekiranya seseorang ingin mengurangkan jumlah kopi yang mereka minum, mereka harus melakukannya dengan perlahan. Mengurangkan kafein boleh menyebabkan sakit kepala. Menggantikan kopi dengan teh, kopi tanpa kafein, air, atau teh herba dapat mengurangkan pengambilan kafein seseorang. Teh hitam dan beberapa teh herba, seperti teh hijau, mengandungi kafein tetapi biasanya kurang dari secawan kopi.

Adakah terdapat manfaat kesihatan untuk minum kopi?

Beberapa kajian menunjukkan bahawa kopi mungkin mempunyai manfaat kesihatan.

Satu kajian tahun 2017 mengkaji pelbagai bukti dan menyimpulkan bahawa minum kopi dalam jumlah sederhana umumnya selamat. Menurut kajian ini, minum kopi juga boleh memberi manfaat kesihatan.

Kajian itu membandingkan orang yang tidak minum kopi dengan orang yang minum kopi berikut setiap hari:

• lebih kurang 4-7 cawan
• kira-kira 1-3 cawan
• satu cawan tambahan

Para penyelidik mendapati bahawa semua kumpulan yang minum kopi mempunyai kadar kanser yang lebih rendah daripada mereka yang tidak minum kopi. Orang yang minum lebih banyak kopi mempunyai risiko berkurang untuk menghidap barah berikut:

• prostat
• endometrium
• kulit melanoma dan bukan melanoma
• lisan
• leukemia

Kajian ini tidak menemui kaitan yang kuat antara pengambilan kopi dan kanser berikut:

• gastrik
• kolorektal
• ovari
• tiroid
• payudara
• pankreas
• laring
• limfoma

Manfaat lain dari minum kopi termasuk risiko kematian yang lebih rendah dari semua sebab dan risiko penyakit jantung, penyakit hati, dan penyakit Parkinson yang lebih rendah. Para penyelidik mendapati bahawa minum 3–4 cawan kopi setiap hari memberi banyak faedah.

Kopi juga mengandungi antioksidan. Ini adalah bahan yang boleh menghentikan atau melambatkan kerosakan sel. Terdapat keperluan untuk penyelidikan lebih lanjut mengenai manfaat kesihatan antioksidan yang berpotensi.

Bawa pulang

Penyelidikan semasa menunjukkan bahawa kopi tidak mungkin menyebabkan barah. Ini dapat mengurangkan risiko terkena jenis barah tertentu, tetapi belum ada bukti saintifik yang cukup untuk mengesahkannya.

Sebagai sebahagian daripada diet yang sihat, kopi mungkin bermanfaat. Minum hingga 4 cawan kopi sehari tidak boleh menimbulkan risiko kepada kesihatan dan dapat mengurangkan risiko penyakit tertentu.