Sepsis: Diet Barat boleh meningkatkan keparahan
Menurut kajian baru-baru ini, diet Barat yang disebut dapat membantu menjelaskan mengapa sepsis mempengaruhi beberapa orang dengan lebih teruk daripada yang lain.
Sepsis, walaupun bukan nama rumah tangga, adalah salah satu penyebab utama kematian di Amerika Syarikat.
Keadaan yang mengancam nyawa ini adalah komplikasi yang timbul akibat jangkitan.
Sepsis, yang disebut orang sebagai keracunan darah, berlaku apabila tindak balas imun badan mula merosakkan organ dan tisu.
Tanpa rawatan, tekanan darah menjadi rendah, yang digambarkan oleh doktor sebagai kejutan septik.
Menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit (CDC), 1.7 juta orang dewasa di A.S. mengalami sepsis setiap tahun, dan kira-kira 270,000 daripadanya mati. Sebenarnya, 1 dari 3 orang yang meninggal di hospital mengalami sepsis.
Masih banyak soalan yang belum dijawab mengenai sepsis. Sebagai contoh, pakar tidak tahu mengapa sepsis berlaku pada beberapa orang dan bukan pada orang lain. Juga sukar untuk meramalkan siapa yang akan mengalami kes yang paling teruk.
Terdapat beberapa bukti bahawa sepsis juga menjadi biasa. Ini mungkin sebahagiannya disebabkan oleh penuaan penduduk kerana orang berusia 65 tahun ke atas lebih mudah terkena sepsis dan kemungkinan besar akan mati akibatnya.
Oleh kerana sepsis boleh membawa maut dan sangat sukar untuk diramalkan, ada tekanan untuk memahami apa yang mendorong keadaan dan bagaimana mencegahnya.
Sepsis dan diet
Menurut kajian baru-baru ini, diet dapat membantu meramalkan kes sepsis mana yang paling teruk. Para penyelidik, dari Portland State University di Oregon, menerbitkan penemuan mereka baru-baru ini dalam jurnal Prosiding Akademi Sains Nasional.
Untuk menyiasat, mereka memberi tikus setara dengan diet Barat, yang tinggi lemak dan gula dan rendah serat, sementara tikus dalam kelompok kontrol menerima makanan standar.
Mereka mendapati bahawa tikus yang memakan diet jenis Barat mempunyai tahap keradangan yang lebih tinggi, bahkan sebelum sepsis bermula.
Penemuan ini menyokong kajian terdahulu yang menunjukkan bahawa diet jenis Barat dapat meningkatkan tahap keradangan pada sejumlah sistem dalam tubuh, termasuk sistem kardiovaskular, otak, dan usus.
Yang penting, tikus yang memakan diet Barat mengalami kes sepsis yang lebih teruk dan mempunyai risiko kematian yang lebih tinggi.
"Sistem kekebalan tikus pada diet Barat tampak dan berfungsi secara berbeza. Nampaknya diet memanipulasi fungsi sel imun sehingga anda lebih mudah terkena sepsis, dan ketika anda mendapat sepsis, anda akan mati lebih cepat. "
Penulis kanan dan penolong profesor biologi Brooke Napier
Dari data ke klinik
Oleh kerana sepsis menjadi perhatian besar di hospital, penemuan ini sangat berguna.
Seperti yang dijelaskan oleh Napier, "Sekiranya anda mengetahui bahawa diet tinggi lemak dan gula berkorelasi dengan peningkatan kerentanan terhadap sepsis dan peningkatan kematian, ketika pesakit tersebut berada di Unit Rawatan Rapi, anda dapat memastikan mereka makan lemak yang betul dan yang tepat nisbah lemak. "
Dalam makalah mereka, para penyelidik juga menerangkan beberapa penanda yang mungkin dapat membantu meramalkan orang mana yang lebih berisiko mendapat tindak balas imun yang melampau ini. Dengan memeriksa biomarker ini dalam darah, mungkin untuk mengenal pasti pesakit yang mempunyai risiko sepsis yang lebih tinggi dan berpotensi merawat jangkitan mereka dengan lebih agresif.
Untuk mengikuti kajian ini, para penyelidik merancang untuk mempelajari kandungan diet Barat. Mereka berharap dapat mengenal pasti sama ada jenis lemak tertentu berinteraksi dengan sel-sel imun untuk mengubah fungsinya.
Napier berkata, "Jika lemak dalam diet yang melakukan pemrograman ulang, maka itu akan berlaku untuk diet tinggi lemak, seperti diet ketogenik atau jenis diet yang berkaitan dengan Atkins." Oleh kerana diet ini menjadi semakin popular, ini akan menjadi penemuan yang penting.
Para saintis sudah mengetahui bahawa diet Barat dapat meningkatkan risiko diabetes dan penyakit kardiovaskular, antara lain keadaan serius. Nampaknya kita mungkin perlu menambahkan sepsis ke senarai ini.
