Sebelas makanan kaya zat besi untuk kanak-kanak
Balita terkenal sebagai pemilih pemilih, tetapi ada banyak makanan kaya zat besi yang bahkan dimakan oleh anak-anak yang paling gemuk.
Kanak-kanak kecil boleh menolak makanan untuk semua jenis alasan - mungkin terlalu merah, terlalu lembek, atau menyentuh sesuatu yang hijau. Ini boleh menyebabkan pengasuh bimbang kanak-kanak tidak mendapat khasiat yang diperlukan oleh badan mereka yang sedang membesar.
Kekurangan zat besi biasa terjadi pada anak-anak, dan dianggarkan 8 persen balita mungkin mengalami kekurangan zat besi.
Dalam artikel ini, kita melihat berapa banyak keperluan balita besi, menyenaraikan 11 makanan kaya zat besi yang sesuai untuk balita, dan menawarkan idea untuk resipi atau cara memasukkan makanan ini dalam diet yang sihat.
Berapa banyak besi yang diperlukan oleh kanak-kanak?
Menurut Institut Kesihatan Nasional, kanak-kanak harus mendapat pengambilan zat besi harian dalam miligram (mg) berikut:
- bayi 7-12 bulan, 11 mg
- kanak-kanak berumur 1-3 tahun, 7 mg
- kanak-kanak berumur 4-8 tahun, 10 mg
Walau bagaimanapun, cadangan zat besi harian berbeza bergantung pada makanan yang dimakan oleh anak kecil.
Terdapat dua bentuk besi: heme dan bukan heme. Heme iron hanya boleh didapati dari produk haiwan, seperti daging dan makanan laut. Besi bukan heme berasal dari sumber bukan haiwan dan makanan yang diperkaya.
Kedua-dua bentuk besi tersebut dapat membantu seseorang memenuhi keperluan besi hariannya. Walau bagaimanapun, besi heme lebih mudah untuk badan rosak. Atas sebab ini, orang yang mendapat zat besi hanya dari sumber bukan daging — termasuk vegan, vegetarian, dan balita yang sangat pemilih — harus mengonsumsi zat besi 1.8 kali lebih banyak daripada yang disyorkan untuk kumpulan umur mereka.
Memasangkan zat besi dari sumber tumbuhan dengan vitamin C, seperti lemon atau oren, dapat meningkatkan seberapa baik tubuh menyerap zat besi.
11 makanan kaya zat besi untuk kanak-kanak
Banyak kanak-kanak sangat rewel dan akan menolak makanan berkali-kali sebelum mereka makan dan menikmatinya, jadi jangan berkecil hati - terus menawarkan makanan yang sihat.
Untuk diet yang seimbang, cubalah memutar sumber zat besi dan dorong anak-anak untuk makan pelbagai jenis makanan.
Makanan berikut adalah sumber zat besi yang sangat baik yang akan dimakan oleh banyak kanak-kanak:
1. Bijirin sarapan pagi yang diperkaya dengan besi
Banyak bijirin sarapan pagi, termasuk yang dibuat untuk kanak-kanak, diperkaya dengan besi. Mereka sering mengandungi 100 peratus pengambilan zat besi harian yang disyorkan untuk orang dewasa. Periksa label untuk mengetahui kandungan zat besi tertentu.
Perhatikan bahawa banyak bijirin sarapan juga tinggi gula dan natrium. Pertimbangkan untuk menawarkan bijirin ini sebagai makanan ringan sekali-sekala, atau dalam bahagian kecil sebagai makanan yang lebih seimbang.
2. Oatmeal
Oatmeal adalah makanan ringan berkhasiat yang sangat digemari oleh kanak-kanak kecil. Menurut satu sumber, ¾ secangkir oatmeal mengandungi 4.5 hingga 6.6 mg zat besi.
Oatmeal juga kaya akan serat, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk anak-anak yang mengalami masalah perut atau pencernaan, termasuk sembelit.
Cuba taburkan sedikit kayu manis dan sedikit gula merah di atas oatmeal untuk menjadikannya lebih menggembirakan kanak-kanak. Tambahkan segenggam kismis untuk tambahan zat besi.
3. Daging
Semua produk daging kaya dengan zat besi. Walau bagaimanapun, banyak kanak-kanak sering menolak daging, tetapi strategi mudah ini dapat meyakinkan mereka bahawa daging patut dicuba:
- Gunakan pemotong cookie untuk membuat potongan daging deli menjadi bentuk yang menyenangkan. Tingkatkan kandungan zat besi lebih banyak lagi dengan meletakkan daging pada sepotong roti putih yang diperkaya, yang dapat menawarkan sekitar 1 mg zat besi.
- Cuba nugget ayam. Ramai kanak-kanak yang menolak daging lain dengan senang hati akan memakan nugget ayam. Namun, berhati-hati kerana mereka sering mengandungi kadar natrium dan lemak tepu yang tinggi.
- Cuba campurkan daging lembu atau kalkun dalam pemproses makanan dengan sedikit susu sebelum memasaknya. Ini menawarkan tekstur berkrim yang lebih menarik bagi banyak kanak-kanak.
4. Sandwic butter kacang
Jumlah zat besi dalam selai kacang berbeza antara jenama, tetapi biasanya mengandungi kira-kira 0,56 mg zat besi setiap sudu. Untuk besi tambahan, buat sandwic menggunakan sepotong roti gandum utuh yang dapat menyediakan sekitar 1 mg besi.
Mentega kacang juga cukup tinggi protein, menjadikannya pilihan yang bagus untuk kanak-kanak yang tidak akan makan daging.
Untuk alternatif yang manis untuk biskut dan makanan ringan yang kurang berkhasiat lainnya, buat mentega kacang dan madu panggang atau selai kacang dan sandwic pisang.
5. Coklat gelap
Coklat gelap menawarkan makanan kaya antioksidan yang dapat membantu meningkatkan pengambilan zat besi anak anda. Selain daging, coklat gelap adalah salah satu makanan kaya zat besi yang boleh dimakan oleh anak kecil anda, yang menawarkan 7 mg zat besi setiap hidangan 3 ons.
Sebilangan kecil tidak menyukai rasa coklat gelap yang lebih pahit. Galakkan mereka mencubanya dengan mencairkannya dan mencampurkannya dengan mentega kacang; kemudian menyebarkannya ke roti untuk makanan kaya zat besi.
6. Telur
Telur rebus menawarkan 1 mg besi. Beberapa kanak-kanak kecil suka mengupas telur. Cuba buat masa makanan ringan lebih menyenangkan dengan mewarnakan telur menggunakan pewarna makanan sebelum memakannya.
Sekiranya anak kecil anda bukan pencinta telur rebus, cubalah telur kacau. Gunakan pemotong cookie untuk memotong telur orak menjadi bentuk haiwan yang menyeronokkan.
Beberapa kanak-kanak suka sandwic telur goreng. Goreng telur sedikit, kemudian masukkan ke dalam sandwic dengan sedikit saus tomat. Roti menambah kira-kira 1mg besi.
7. Kacang dan denyutan
Kacang dan kacang adalah sumber besi yang hebat. Kacang putih adalah salah satu sumber zat besi terkaya, menawarkan 8 mg setiap hidangan.
Galakkan anak kecil makan kacang, menggunakan resipi berikut:
- masak kacang putih dan ubi jalar, kemudian haluskan dan masukkan sedikit kayu manis
- bentuk kacang menjadi roti, kemudian potong menjadi bentuk yang tidak biasa atau masukkan ke dalam sandwic
8. Kacang
Kacang, termasuk kacang mete dan pistachio, adalah sumber zat besi, protein, dan nutrien penting lain.
Walau bagaimanapun, kacang boleh menjadi bahaya tersedak, jadi jangan sekali-kali memberikan kacang-kacangan kepada balita yang baru belajar mengunyah.
Cuba hancurkan kacang, atau sebarkan mentega kacang pada keropok atau roti gandum.
9. Ikan
Cuba masukkan ikan ke dalam diet balita kerana ia adalah makanan yang sangat berkhasiat. Ikan juga merupakan sumber protein yang sangat baik, dan beberapa ikan, seperti ikan tenggiri dan salmon, kaya akan asid lemak omega-3 yang sihat untuk jantung dan otak.
Tuna dalam tin menawarkan 1 mg zat besi setiap hidangan. Cuba sajikannya pada keropok lezat, atau dalam sandwic.
Tuna kalengan malah berfungsi dengan baik untuk anak-anak yang suka mencelupkan satu makanan ke makanan lain. Cuba campurkan tuna dengan alpukat untuk versi yang lebih mudah untuk memasukkan keropok atau kerepek.
10. Sayur-sayuran
Kanak-kanak yang tidak makan sayur-sayuran adalah masalah yang meluas. Cuba campurkan sayur-sayuran menjadi smoothie untuk menghasilkan makanan ringan yang kaya dengan zat besi yang bahkan disukai oleh kanak-kanak kecil.
Cubalah salah satu resipi berikut:
- Rebus dan tumbuk bayam, yang menawarkan 0.81 mg zat besi setiap cawan. Campurkan dalam tembikai, blueberry beku, raspberi beku, dan sepotong alpukat untuk smoothie yang penuh dan berkhasiat.
- Campurkan satu sudu besar madu, brokoli rebus dan serai dan chard, honeydew, cantaloupe, dan buah ara menjadi makanan lazat.
11. Buah
Buah-buahan tertentu adalah sumber zat besi yang hebat. Anda boleh mendapatkan jumlah zat besi berikut dalam kira-kira 1 cawan buah ini:
- kismis, 4 mg
- bahagian aprikot kering, 3.46 mg
- ceri tart merah, 0.71 mg
- tembikai dadu, 0.36 mg
- prun, 0.36 mg
Smoothie buah sangat sedap dicampur dengan sedikit yogurt atau madu.
Cuba sapukan buah kaya besi kegemaran anak kecil dan masukkan ke dalam acuan es loli. Bekukan selama 2-3 jam, kemudian nikmati es loli yang kaya zat besi.
Apakah tanda-tanda kekurangan zat besi pada balita?
Sesiapa yang bimbang bahawa anak kecil kekurangan zat besi tidak boleh menunggu gejala muncul. Sebaliknya, minta doktor untuk menguji darah anak untuk zat besi. Terus beri makan makanan kaya zat besi balita dan tanyakan kepada doktor mengenai penambahan suplemen zat besi untuk makanan mereka.
American Academy of Pediatrics mengesyorkan bahawa bayi dan balita muda menjalani ujian untuk anemia kekurangan zat besi antara 9 dan 12 bulan, dan sekali lagi sekitar 15 bulan.
Gejala kekurangan zat besi termasuk:
- kulit sangat pucat
- tangan atau kaki sejuk
- lidah yang sakit atau licin
- tahap tenaga yang sangat rendah
- degupan jantung yang cepat
- sangat menginginkan perkara yang bukan makanan, walaupun biasa bagi semua kanak-kanak untuk meletakkan barang-barang ke dalam mulut mereka
- kelemahan otot
Kanak-kanak dengan keadaan perubatan tertentu sukar untuk menyerap zat besi tanpa mengira diet. Bercakap dengan doktor atau pakar diet mengenai mencegah kekurangan zat besi pada anak dengan gangguan gastrousus, cirit-birit yang kerap, gangguan jantung, gangguan metabolik, atau barah.
Prospek
Pengasuh mungkin merasa terharu dengan keperluan pemakanan kanak-kanak yang hanya akan makan sedikit makanan. Kuncinya adalah terus berusaha.
Institut Ellyn Satter, yang meneliti dan menerbitkan amalan terbaik untuk memberi makan kanak-kanak, mencadangkan perkara berikut; strategi:
- memilih dan menyediakan makanan yang sihat mengikut jadual biasa
- mengelakkan menawarkan makanan tambahan antara makanan dan makanan ringan
- mengelakkan penggunaan makanan sebagai ganjaran atau hukuman
- menggalakkan kanak-kanak makan seberapa banyak atau sedikit yang mereka mahukan
- mengelak daripada memberitahu anak-anak untuk makan "satu gigitan lagi", atau mendesak mereka untuk makan lebih dari satu perkara yang mereka tidak suka untuk mendapatkan lebih banyak sesuatu yang mereka suka
- menjadi teladan untuk pemakanan yang sihat
- makan malam bersama-sama sebagai keluarga
Kanak-kanak baru makan makanan yang sihat. Seperti setiap kemahiran, belajar makan dengan sihat memerlukan masa. Dengan komitmen dan kesediaan untuk terus mencuba, orang dapat membantu anak-anak untuk menikmati pelbagai jenis makanan kaya zat besi yang berkhasiat.
