Apakah faedah air barli?

Air barli dibuat dari barli, yang dipercayai merupakan salah satu biji-bijian tertua di dunia. Walaupun ini bukan makanan utama Amerika, terdapat bukti yang semakin meningkat bahawa makanan berasaskan barli dan barli mempunyai pelbagai manfaat kesihatan.

Dalam artikel ini, kita melihat bukti di sebalik banyak tuntutan kesihatan mengenai barli, dan juga nilai pemakanannya. Kami juga menyenaraikan langkah-langkah bagaimana membuat air barli di rumah.

Lima faedah berpotensi

Manfaat kesihatan air barli merangkumi:

1. Penguat gentian

Air barli adalah sumber serat yang sangat baik, yang membantu menjaga kesihatan sistem pencernaan.

Banyak faedah kesihatan barli berasal dari sumber serat makanan yang sangat baik. Serat sangat penting untuk menjaga kesihatan sistem pencernaan, menyumbang kepada pergerakan usus yang sihat, dan membantu orang menghindari masalah seperti sembelit.

Para penyelidik telah menghubungkan diet tinggi serat makanan dengan penurunan risiko terkena beberapa penyakit kronik. Sebagai contoh, orang yang makan banyak serat mempunyai risiko lebih rendah terkena penyakit kardiovaskular.

Barli adalah serat larut, yang bermaksud dapat larut dalam air dan memberi tubuh tenaga yang berguna. Serat juga tidak larut, artinya melewati saluran pencernaan tanpa memecah dan tidak memberi tenaga kepada tubuh.

Persatuan Dietetik Amerika mengesyorkan agar wanita dewasa makan 25 gram (g) dan lelaki dewasa makan 38 g serat makanan setiap hari. Sebilangan besar orang di Amerika Syarikat tidak mencapai sasaran ini, jadi barli mungkin merupakan cara mudah bagi orang untuk meningkatkan pengambilannya.

Selain kandungan seratnya yang tinggi, barli juga mengandungi campuran vitamin dan mineral yang bermanfaat.

2. Menurunkan kolesterol

Analisis percubaan klinikal tahun 2010 mendapati bahawa barli dapat menurunkan kadar LDL atau kolesterol "buruk" dalam darah.

Walaupun hasilnya bervariasi bergantung pada keseluruhan kesihatan peserta dan dos serta kualiti barli yang digunakan, penulis menyimpulkan bahawa makan atau minum produk barli dapat dianggap sebagai bagian dari rancangan untuk mengurangkan kolesterol total dan LDL.

3. Membantu mengimbangkan bakteria usus

Keseimbangan bakteria usus semulajadi memainkan peranan penting dalam menjaga kesihatan seseorang. Kajian menunjukkan bahawa memakan makanan berasaskan barli menyebabkan pengurangan bakteria usus yang disebut bakteroid.

Walaupun bakteria ini biasanya tidak menjadi ancaman, mereka adalah spesies yang paling umum dijumpai dalam jangkitan anaerobik, yang terjadi setelah kecederaan atau trauma. Jangkitan ini boleh mempengaruhi perut, alat kelamin, jantung, tulang, sendi, dan sistem saraf pusat.

4. Menurunkan kadar gula dalam darah

Makanan berasaskan barli telah terbukti membantu meningkatkan jumlah bakteria bermanfaat prevotella dalam usus. Bakteria ini terbukti dapat menurunkan kadar gula dalam darah hingga 11–14 jam.

Mengawal tahap gula dalam darah dapat membantu mengurangkan risiko diabetes jenis 2. Ia juga dapat membantu mereka yang menghidap diabetes menguruskan kadar glukosa darah mereka.

5. Menggalakkan penurunan berat badan

Barli mendorong tubuh melepaskan hormon yang mengawal selera makan dengan membuat orang merasa kenyang lebih lama. Hormon ini juga dapat meningkatkan metabolisme, yang dapat menyebabkan penurunan berat badan.

Cara membuat air barli

Air barli boleh dibuat dengan barli mutiara, lemon, madu, dan air.

Air barli senang dibuat. Ramai orang memilih untuk menambahkan perasa semula jadi, seperti lemon, ke dalam air untuk memberikan rasa yang lebih baik.

Untuk membuat 6 cawan air barli lemon, seseorang memerlukan:

• ¾ cawan barli mutiara
• 2 lemon (jus dan kupas)
• ½ cawan madu
• 6 cawan air

Seseorang boleh mengikuti langkah-langkah di bawah ini untuk membuat air barli:

1. Bilas barli di bawah air sejuk sehingga air mengalir jernih.
2. Masukkan barli ke dalam periuk, bersama dengan kulit lemon dan 6 cawan air.
3. Didihkan campuran hingga mendidih dengan api sederhana.
4. Matikan api dan reneh selama 15 hingga 30 minit.
5. Saring campuran ke dalam mangkuk tahan panas dan buang barli.
6. Kacau madu sehingga larut.
7. Tuangkan ke dalam botol dan sejukkan hingga sejuk.

Perhatikan bahawa walaupun madu akan meningkatkan rasa, ia juga akan menambah gula. Orang yang ingin mengurangkan gula dalam diet mereka mungkin ingin mengganti madu dengan sedikit stevia.

Adakah terdapat risiko atau kesan sampingan?

Barli mengandungi gluten, jadi sesiapa yang mempunyai alergi gandum atau intoleransi harus menjauhinya. Gejala alahan gandum mungkin termasuk:

• ruam
• loya, kekejangan perut, senak, muntah, dan cirit-birit
• sakit kepala

Bawa pulang

Barli adalah sumber serat makanan yang sangat baik, tetapi juga mengandungi mineral penting lain, termasuk magnesium, mangan, dan selenium.

Berbanding dengan gandum bijirin, barli mempunyai lebih banyak serat makanan dan rendah lemak dan kalori. Setiap 100 g, barli mengandungi 354 kalori, 2,3 g lemak, dan 17,3 g serat. Kuantiti oat yang sama mengandungi 389 kalori, 6.9 g lemak, dan 1.60 g serat.

Makanan berasaskan barli mempunyai pelbagai manfaat kesihatan, yang banyak berasal dari kandungan seratnya.

Walau bagaimanapun, kebanyakan kajian tidak melihat air barli secara khusus. Penting juga untuk diingat bahawa air barli manis mengandungi gula dan kalori tambahan.